Frittata makkaralla ja metsäsienillä
Äänet: 1
Aika: 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Annoskoko: 1/16
Kalorit 296, kokonaisrasva 26 G., tyydyttyneet rasvat 10 G., proteiinit 13 G., hiilihydraatit 4 G., kuitu 1 G., kolesteroli 193 mg, natrium 343 mg, sokeri 2 G.
Annoskoko: 1/16
Kalorit 296, kokonaisrasva 26 G., tyydyttyneet rasvat 10 G., proteiinit 13 G., hiilihydraatit 4 G., kuitu 1 G., kolesteroli 193 mg, natrium 343 mg, sokeri 2 G.
Tämä mausteisella makkaralla ja aromaattisilla metsäsienillä maustettu frittata on täydellinen annos maalaismaiselle italialaiselle brunssille. Ennen kuin kaadat kananmunan sienten ja makkaran päälle, ota osa seoksesta sivuun tarjoilua varten. Näin frittatasi tulee täysiverinen ateria lisukkeen kera.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 5 ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 2 isoa salottisipulia, kuutioituna (noin 2/3 kuppia)
- 150 g silputtuja shiitake- ja maitake-sieniä
- 1/3 nippua tuoretta timjamia, lehdet poimittuina
- 4 raakaa, kuumaa italialaista makkaraa, leikattuina 2 cm paksuisiksi paloiksi.
- 12 isoa kananmunaa
- 1 kuppi raskasta kermaa
- 170 g Gruyère-juustoa, kuutioituna
- Crème fraîche tarjoiluun
- Vesikrassi tarjoiluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: salottisipulit, shiitake-sienet, maitake-sienet, timjami, kupaty (paistetut makkarat), munat, kerma, Gruyère-juusto, crème fraîche, vesikrassi
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 175°C:een.
- Kuumenna 2 ruokalusikallista öljyä 30–35 cm:n uuninkestävässä paistinpannussa keskilämmöllä, kunnes se savuaa. Lisää salottisipulit, sienet ja timjami ja kypsennä, kunnes sienet alkavat pehmentyä, noin 3 minuuttia. Lisää makkara ja kypsennä, sekoittaen silloin tällöin, kunnes makkara alkaa ruskistua, 5–6 minuuttia.
- Siirrä sieniseos talouspaperilla vuoratulle lautaselle. Pyyhi pannu huolellisesti talouspaperilla.
- Laita pannu takaisin liedelle keskilämmölle ja lisää loput 3 ruokalusikallista voita. Vatkaa munat kulhossa kerman kanssa. Kun voi alkaa savuta pannulla, lisää munaseos pyöritellen pannua jatkuvasti.
- Ota osa sieniseoksesta sivuun koristeluun. Levitä loput sieniseoksesta varovasti tasaisesti raakojen munien päälle. Ripottele päälle Gruyère-juustoa ja mausta suolalla ja pippurilla. Laita uunipelti uuniin ja paista, kunnes frittata on kohonnut ja alkaa ruskistua, noin 18 minuuttia.
- Nosta frittata pannulta leikkuulaudalle tai uunipellille. Koristele smetanalla, vesikrassilla ja lopulla sieni-makkaraseoksella.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
