Paras ranskalainen paahtoleipäpata

Äänet: 1

Aika: 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6-8

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 791, kokonaisrasva 50 G., tyydyttyneet rasvat 26 G., proteiinit 14 G., hiilihydraatit 75 G., kuitu 3 G., kolesteroli 292 mg, natrium 711 mg, sokeri 40 G.

Herkullisen ja kuohkean ranskalaisen paahtoleivän valmistamiseksi aamiaiseksi sinun ei tarvitse herätä ennen muita. Kaikki on valmistettu edellisenä iltana. Aseta vain kuivat leipäviipaleet uunivuokaan, kaada munakastike niiden päälle ja jäähdytä aamuun asti. Noin tunti ennen tarjoilua laita pata uuniin ja tee nopea banaani-pähkinäkuorrute entistä hienostuneemman ulkonäön ja maun saavuttamiseksi. Täydellinen myöhäiselle sunnuntaiaamiaiselle, varsinkin jos sinulla on vieraita kylässä.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Vuoka

Suolatonta voita, huoneenlämpöistä, pannun voiteluun
1 eilinen briossi (noin 450 g)
6 isoa kananmunaa
2 kuppia raskasta kermaa
1 kuppi täysmaitoa
2 ruokalusikallista vaaleaa fariinisokeria
1 tl vaniljauutetta
0,5 tl jauhettua kanelia
1/4 tl tuoretta raastettua muskottipähkinää

Täytteet

0,5 kuppia suolatonta voita
0,5 kuppia vaaleaa fariinisokeria
0,5 rkl vaahterasiirappia
1 tl vaniljauutetta
4 kypsää mutta kiinteää banaania, noin 0,5 cm paksuisiksi viipaleiksi leikattuna.
0,5 kuppia saksanpähkinöitä, karkeasti rouhittuna

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: voi, briossisämpylä, munat, kerma, maito, fariinisokeri, vaniljauute, kaneli, muskottipähkinä, vaahterasiirappi, banaanit, saksanpähkinät

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Voitele 22 x 32 cm kokoinen uunivuoka voilla.
Vuoka:
Leikkaa yhden päivän vanhan brioche-leivän päältä ohuet osat ja leikkaa se kymmeneen noin 2 cm paksuiseen viipaleeseen. Leikkaa jokainen viipale vinottain kahtia, muodostaen jokaisesta palasta kaksi kolmiota. (Jos leipä on tuoretta, paahda sitä hieman. Aseta viipaleet yhteen kerrokseen pellille ja paista uunissa 150 °C:ssa 10 minuuttia, käännä kerran.)

Vatkaa isossa kulhossa yhteen kananmunat, kerma, maito, fariinisokeri, vaniljauute, kaneli, muskottipähkinä ja 1/4 tl suolaa. Kasta jokainen leipäkolmio munaseokseen ja sekoita kevyesti molemmin puolin. Asettele viipaleet päällekkäin valmisteltuun vuokaan.
Kaada loppu kerma leipäviipaleiden päälle. Peitä vuoka kelmulla ja laita jääkaappiin vähintään 6 tunniksi tai yön yli.
Kun olet valmis paistamaan, esilämmitä uuni 175°C:een, ota pata jääkaapista ja anna sen levätä huoneenlämmössä 15–20 minuuttia. Poista muovikelmu ja paista ranskanleipää, kunnes se on kullanruskeaa ja kuohkeaa ja vanukas on hyytynyt, 45–50 minuuttia.
Täyte:
Keskikokoisessa tarttumattomassa paistinpannussa yhdistä voi, sokeri ja vaahterasiirappi ja kiehauta keskilämmöllä. Kuumenna, kunnes voi sulaa ja seos alkaa paksuuntua, noin 2 minuuttia. Lisää vanilja, ripaus suolaa ja saksanpähkinät ja sekoita, jotta ne peittyvät tasaisesti. Sammuta liesi ja lisää viipaloidut banaanit ja sekoita, jotta ne peittyvät tasaisesti. Lusikoi haluamasi määrä banaani-pähkinäseosta uunivuokaan ja laita jäljelle jäänyt seos sivuun.