Paistettu Challah-ranskalainen paahtoleipä
Äänet: 3
Aika: Kello seitsemän.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Paras tapa tehdä ranskalainen paahtoleipä isolle porukalle on paistaa se kokonaan uunissa. Tämä säästää aikaa ja lopputuloksena on herkullinen, kaunis pata, joka piristää mitä tahansa juhla-aamua. Kokoa pata edellisenä iltana ja laita se uuniin seuraavana aamuna. Yön yli leipä imeytyy kermaan, jolloin siitä tulee murea keskus ja rapea pinta, ja makean ja mausteisen vaniljan, kanelin, kardemumman ja muskottipähkinän tuoksu lumoaa kaikki. Valmista nopea mustikkakastike erityisesti tätä pataa varten käyttämällä pakastemarjoja ja valuta se päälle.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 6 rkl l fariinisokeria
- 1 tl jauhettua kanelia
- 1/8 tl jauhettua kardemummaa
- 1/8 tl jauhettua muskottipähkinää
- 1 kuppi täysmaitoa
- 2/3 kupillista täysmaitoa tai kevytmaitoa ricottajuustoa
- 1,5 tl vaniljauutetta
- 0,5 tl karkeaa suolaa
- 6 isoa kananmunaa
- Yhden sitruunan kuori ja mehu
- 4 rkl suolatonta voita, sulatettuna
- 12 viipaletta eilistä challahia, 2–2,5 cm paksuja.
- 1 kuppi pakastettuja mustikoita
- tomusokeria tarjoiluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: fariinisokeri, kaneli, kardemumma, muskottipähkinä, maito, ricottajuusto, vaniljauute, munat, sitruuna, sitruunankuori, sitruunamehu, voi, hallah, mustikka, tomusokeri
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Sekoita pienessä kulhossa fariinisokeri, kaneli, kardemumma ja muskottipähkinä. Laita sivuun. Sekoita isossa kulhossa maito, ricotta, vaniljauute, suola, munat ja sitruunankuori. Sekoita ja laita sivuun. Kaada sulatettu voi 23x33 cm:n kokoiseen leipävuokaan. Voitele kevyesti jokainen leipäviipale munaseoksella ja asettele ne vuokaan päällekkäin ripotellen reilusti sokeriseosta jokaiselle kerrokselle. Kaada loppu munaseos leivän päälle ja ripottele sitten päälle loppu sokeriseos. Peitä foliolla ja laita jääkaappiin vähintään 6 tunniksi tai yön yli.
- Kuumenna uuni 190°C:een ja paista ranskanleipää 30 minuuttia. Poista sitten folio ja paista, kunnes vanukas on hyytynyt ja leipä on kullanruskeaa, vielä 15 minuuttia.
- Sillä välin laita mustikat ja sitruunamehu pieneen kattilaan. Keitä keskilämmöllä, kunnes marjat halkeavat ja neste sakenee ja alkaa kuplia, noin 15 minuuttia.
- Kun olet valmis tarjoilemaan, lusikoi mustikat vuokaan ja ripottele päälle tomusokeria.
Reseptin kirjoittaja - Molly Yeh on yhdysvaltalainen bloggaaja ja keittokirjailija.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
