Aika: 2 tuntia 50 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8

Tämän reseptin mukaan valmistettu polenta on uskomattoman herkullista, sillä toisin kuin tavalliseen maissijauhoon, siihen lisätään kypsennyksen aikana tuoreita, aromaattisia yrttejä ja runsaasti raastettua parmesaania. Kun polenta on hyytynyt, sen voi paistaa pannulla tai grillata. Tämä ei ainoastaan ​​anna sille ruokahalua herättävämpää ulkonäköä ja savuista makua, vaan se on myös loistava lisuke, jota voi pitää kädessä ja syödä kuin piirakkaa, mikä on erityisen kätevää ulkona ollessa.

Ainesosat:

• 1,5 kuppia pikakeitintä polentaa, keskikarkea tai karkea jauhatus
• 3 rkl vettä
• 2 tl karkeaa suolaa
• 1 tl jauhettua mustapippuria
• 1 tl silputtuja tuoreita timjaminlehtiä
• 1 tl silputtuja tuoreita majoraninlehtiä
• 2 rkl (30 g) voita + lisää vuoan voiteluun
• 3/4 rkl raastettua parmesaania
• 1/4 kupillista oliiviöljyä paistamiseen

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

polentaa, maissipuuroa, Parmesaanijuusto, mustapippuri, timjami, meirami

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Lisää keskikokoiseen kattilaan vesi ja suola ja kiehauta keskilämmöllä. Vähennä lämpöä, sekoita hitaasti joukkoon polenta ja lisää pippuri. Jatka sekoittamista, kunnes seos alkaa paksuuntua, noin 3–4 minuuttia. Lisää tuoreita silputtuja yrttejä, 2 ruokalusikallista (30 g) voita ja parmesaanijuustoa. Jatka sekoittamista, kunnes polenta on hyvin paksua. Maista ja lisää suolaa tarvittaessa.
Vaihe 2
• Voitele halkaisijaltaan 30 cm oleva ja 5 cm syvä irtopohjavuoka reilusti voilla. Lusikoi kuuma polenta vuokaan ja tasoita pinta voidelulla silikonisella lastalla. Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi. Muotoile sitten haluttuun muotoon ja peitä kelmulla. Laita jääkaappiin kahdeksi tunniksi (polentan voi tehdä myös edellisenä päivänä).
Vaihe 3
• Kuumenna grilli keskilämmölle.
  
  Ennen polentan grillaamista tai paistamista pannulla, ota se pois ja leikkaa se yhtä suuriksi suikaleiksi. Voitele grilliritilä ja polentan molemmat puolet kevyesti oliiviöljyllä ja grillaa tai paista pannulla, kunnes polenta on kullanruskeaa, noin 3 minuuttia per puoli. Asettele polenta vadille ja anna vetäytyä juuri ennen tarjoilua.

Äänet: 2