Juustopolentaa makkaroiden ja viinirypälekastikkeen kera
Äänet: 2
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 980, kokonaisrasva 59 G., tyydyttyneet rasvat G., proteiinit 35 G., hiilihydraatit 77 G., kuitu G., kolesteroli mg, natrium mg, sokeri G.
Kalorit 980, kokonaisrasva 59 G., tyydyttyneet rasvat G., proteiinit 35 G., hiilihydraatit 77 G., kuitu G., kolesteroli mg, natrium mg, sokeri G.
Juustopolenta makkaroilla ja viinirypälekastikkeella - yksityiskohtainen resepti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 4 makeaa italialaista paistomakkaraa (noin 120 g/kpl)
- 2 rkl oliiviöljyä
- 6 valkosipulinkynttä
- 1/2 kuppia kuivaa punaviiniä
- 700 g siemenettömiä punaisia viinirypäleitä (5-6 rkl)
- 1/2 - 1 tl punaviinietikkaa
- Suolaa ja jauhettua pippuria
- 4 kuppia täysmaitoa
- 1 rkl. polentaa pikaruoka
- 4 oksaa tuoretta timjamia - lehdet ilman keskijuurta
- 1 rkl raastettua fontinajuustoa (noin 90 g)
- 3 rkl silputtua tuoretta persiljaa, ja lisää koristeluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: polentaa, kupaty (paistetut makkarat), Fontina-juusto, punaviini, viinirypäle, viinietikka, maito, valkosipuli, timjami, persilja
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää makkarat ja kypsennä niitä kullanruskeiksi, käännellen niitä kerran, noin 6 minuuttia. Lisää valkosipuli ja kypsennä sekoittaen 1 minuutin ajan. Lisää viini ja kaavi pannun pohjalta pois ruskistuneet palat.
- Lisää viinirypäleet ja levitä seos tasaiseksi kerrokseksi. Peitä ja jatka kypsennystä, kunnes makkarat ovat kypsät, noin 10 minuuttia. Siirrä makkarat lautaselle ja peitä foliolla pitääksesi ne lämpiminä.
Lisää lämpöä ja jatka rypäleiden kypsentämistä, kunnes ne halkeavat ja neste on haihtunut, noin 12 minuuttia. (Muuskaa rypäleet kevyesti haarukalla, jos ne eivät halkea.) Ota pois liedeltä ja sekoita joukkoon etikka; mausta suolalla ja pippurilla. - Samaan aikaan kiehauta maito ja 2 kupillista vettä keskikokoisessa kattilassa. Lisää polenta ja timjami. Vähennä lämpöä ja anna kiehua hiljalleen, kunnes polenta sakenee, 3–5 minuuttia. Ota pois liedeltä ja lisää juusto sekoittaen, kunnes seos on tasaista; mausta suolalla ja pippurilla.
Lisää persiljaa viinirypälekastikkeeseen ja viipaloi makkara. Koristele polenta makkaralla, valuta viinirypälekastiketta päälle ja ripottele persiljaa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
