Raviolit katkarapukastikkeessa
Äänet: 1
Aika: 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Herkullinen välimerellinen illallinen 16 minuutissa – se on mahdollista! Tarvitset kaupasta ostettua pinaatti-ricottaraviolia, mutta välttääksesi valmiin ruoan tekemisen syyllisyydentuntoa, yhdistä se ylellisen kermaisen tomaattikastikkeen ja valkoviinissä paistettujen katkarapujen kanssa. Se on herkullista ja maukasta, aivan kuten italialaisessa ravintolassa. Ja mikä parasta, voit hemmotella itseäsi ja läheisiäsi tällä vaivattomalla illallisella, jopa arkipäivänä töiden jälkeen.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 500–550 g ravioleja pinaatin ja ricottajuuston kera
- 3 ruokalusikallista voita
- 2 rkl oliiviöljyä
- 450 g kuorittuja ja suolista poistettuja katkarapuja
- 3 valkosipulinkynttä, puristettuna valkosipulipuristimen läpi
- 1 keskikokoinen sipuli, hienonnettuna
- 2/3 kuppia valkoviiniä
- 2 purkkia tomaattikastiketta (à 400 g)
- 1 kuppi raskasta kermaa
- 1 tl vastajauhettua mustapippuria
- 1/4 dl hienonnettua tuoretta persiljaa, ja lisää tarjoiluun
- 8 tuoretta basilikanlehteä, karkeasti silputtuna, sekä lisää tarjoiluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: ravioli, katkaravut, valkoviini, tomaattikastike, kerma, valkosipuli
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kiehauta suuri kattilallinen suolattua vettä. Keitä raviolit pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta vesi ja laita sivuun.
- Samaan aikaan kuumenna puolet voista ja puolet oliiviöljystä suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää katkaravut ja paista molemmin puolin, kunnes ne ovat läpikuultamattomia ja vaaleanpunaisia, noin 2 minuuttia per puoli. Siirrä lautaselle ja laita sivuun.
- Laita pannu takaisin liedelle ja lisää loppu voi ja oliiviöljy. Lisää valkosipuli ja sipuli, sekoita ja kuullota, kunnes sipuli on hieman pehmennyt, noin 3 minuuttia.
- Kaada viini pannulle, kaavi kattilan pohjaa ja anna kiehua hiljalleen, kunnes seos on puolittunut, noin 45 sekuntia. Lisää tomaattikastike, kerma ja mustapippuri ja sekoita, jotta seos jakautuu tasaisesti. Kiehauta ja vähennä sitten lämpöä miedoksi.
- Leikkaa katkaravut suupaloiksi ja palauta ne pannulle. Lisää persilja ja basilika ja sekoita. Lisää raviolit kastikkeeseen ja ripottele päälle vielä persiljaa ja basilikaa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
