Ravioli juustolla vaaleanpunaisessa kastikkeessa
Äänet: 2
Aika: 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6
Raviolit ovat pieniä juustotäytteisiä ravioleja, jotka tarjoillaan kastikkeessa kuten mitä tahansa italialaista pastaa. Giada De Laurentiis ehdottaa nopean, yksinkertaisen mutta uskomattoman herkullisen vaaleanpunaisen kastikkeen valmistamista tomaattipyreestä, kuohukermasta ja kuivasta valkoviinistä. Kaada kypsät raviolit suoraan kattilasta kattilaan ja lisää raastettua parmesaania, joka antaa pastalle ihanan pähkinäisen maun. Tarjoile ripoteltuna tuoreella basilikalla ja lasillisella Pinot Grigiota. Italialaista yksinkertaisuutta parhaimmillaan!
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 3 rkl oliiviöljyä
- 2 valkosipulinkynttä, kuorittuna ja murskattuna
- 2 salottisipulia, pilkottuna
- 0,5 tl karkeaa suolaa
- 0,5 tl chilijauhetta
- 1 pakkaus (370 g) ravioletti-juustoa
- 0,5 kupillista kuivaa valkoviiniä, esimerkiksi Pinot Grigiota
- 1 kuppi tomaattipyreetä
- 1/3 kuppia kuohukermaa, huoneenlämpöistä
- 1 rkl vastaraastettua parmesaania
- 0,5 dl tuoretta basilikaa, silputtuna
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: ravioli, Parmesaanijuusto, valkoviini, kerma, tomaattikastike, punapippurihiutaleita, basilika
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kiehauta suuri kattilallinen vettä kovalla lämmöllä. Lisää raviolit ja keitä 7 minuuttia tai 2 minuuttia vähemmän kuin pakkauksen ohjeessa on.
- Samaan aikaan kuumenna suuri paistinpannu keskilämmöllä. Lisää oliiviöljy, valkosipuli, salottisipuli ja suola. Kypsennä sekoittaen usein, kunnes salottisipulit alkavat tummua, 5–6 minuuttia. Lisää chilijauhe ja kypsennä vielä 2 minuuttia.
- Kaada sillä aikaa viini pannulle sipulien kanssa ja keitä puolilleen, noin 2 minuuttia. Lisää tomaattipyree ja kerma ja anna kiehua hiljalleen 5 minuuttia, sekoittaen silloin tällöin. Nosta raviolit vedestä reikäkauhalla ja siirrä ne suoraan pannulle. Ripottele päälle 3/4 kupillista parmesaanijuustoa ja sekoita.
- Ripottele päälle basilikaa ja loput 1/4 kupillista parmesaania ja tarjoile.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
