Pastapaistos pancetan ja paprikoiden kera
Äänet: 1
Aika: 55 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Fusilli-pasta paistetaan tuoreessa tomaattikastikkeessa paistettujen pancettapalojen, paahdettujen paprikoiden ja runsaan annoksen raastettua mozzarellaa kanssa herkullisen sitkeäksi padan illalliseksi. Spiraalimuotonsa ansiosta tämä pasta imee itseensä maksimaalisen maun – herkullinen jokaisella lusikallisella. Jotta pasta säilyttää muotonsa eikä muutu mössöksi padassa, keitä se al denteksi, ottaen huomioon viimeisen paistoajan.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 3 rkl oliiviöljyä
- 4 valkosipulinkynttä, ohuiksi viipaloituina
- Ripaus punaista paprikajauhetta
- 1 tölkki (800 g) kokonaisia luumutomaatteja, käsin murskattuina
- 1 tölkki (425 g) kokonaisia säilyketuomaattia, käsin murskattuna
- 4 isoa oksaa tuoretta basilikaa
- 350 g kuutioitua pancettaa
- 450 g kuivaa fusillipastaa (spiraalimaisesti)
- 2 kuppia ohuiksi viipaloituja säilykepaahdettuja paprikoita
- 3 rkl raastettua mozzarellaa
- 1 rkl raastettua parmesaania
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: fusilli-spiraalipastaa, paprika, luumutomaatteja, mozzarellajuusto, Parmesaanijuusto, punapippurihiutaleita, basilika, pancetta
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 230°C:een. Kiehauta suuri kattilallinen suolattua vettä.
- Kuumenna keskikokoisessa kattilassa 2 ruokalusikallista oliiviöljyä keskilämmöllä. Lisää valkosipuli- ja chilijauhe ja kuullota sekoittaen, kunnes valkosipuli on kullanruskeaa, noin 2 minuuttia. Lisää molemmat tomaattipurkit ja 1 kuppi vettä. Lisää lämpöä keskilämmölle ja kiehauta.
- Vähennä lämpöä hieman, lisää basilikanoksat ja anna kiehua hiljalleen ilman kantta, kunnes kastike sakenee, 15–20 minuuttia. Poista basilikanoksat ja mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
- Samaan aikaan kuumenna jäljellä oleva ruokalusikallinen oliiviöljyä keskikokoisessa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää pancetta ja kypsennä, sekoittaen silloin tällöin, kunnes se on rapeaa, noin 8 minuuttia. Siirrä reikäkauhalla suureen kulhoon.
- Keitä fusilipasta suolavedessä al denteksi (kaksi minuuttia vähemmän kuin pakkauksen ohjeessa). Valuta pasta ja lisää se kulhoon.
- Lisää kulhoon tomaattikastike, paahdetut paprikat, puolet mozzarellasta ja puolet parmesaanista ja sekoita hyvin. Siirrä pasta 3–4 litran uunivuokaan ja ripottele päälle loput mozzarellasta ja parmesaanista.
- Paista ilman kantta kullanruskeaksi noin 15 minuuttia. Anna padan levätä noin 10 minuuttia ja tarjoile.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
