Pastapaistos yrteillä, kesäkurpitsalla ja paprikoilla
Äänet: 3
Aika: 1 tunti 5 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 719, kokonaisrasva 32 G., tyydyttyneet rasvat 16 G., proteiinit 37 G., hiilihydraatit 72 G., kuitu 6 G., kolesteroli 68 mg, natrium 1081 mg, sokeri 10 G.
Kalorit 719, kokonaisrasva 32 G., tyydyttyneet rasvat 16 G., proteiinit 37 G., hiilihydraatit 72 G., kuitu 6 G., kolesteroli 68 mg, natrium 1081 mg, sokeri 10 G.
Paahdettua kesäkurpitsaa ja aromaattisilla yrteillä pursuavaa kotitekoista tomaattikastiketta tarjoillaan paahdettujen paprikoiden kanssa tässä pastavuoassa, jonka päällä on kahta juustoa – pecorinoa ja provolonea. Kasvikset tekevät vuoasta mehevän ja tahmea juusto tekee siitä perheen suosikin.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 3 ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 4 valkosipulinkynttä, ohuiksi viipaloituina
- Ripaus murskattuja chilihiutaleita
- 1 tölkki (800 g) käsin murskattuja luumutomaatteja
- 1 tölkki (400 g) käsin murskattuja luumutomaatteja
- 4 isoa oksaa tuoretta basilikaa
- 1 kuppi hienonnettua tuoretta basilikaa
- 1 dl silputtua tuoretta persiljaa + lisää tarjoiluun
- 450 g kuivaa farfalle-pastaa (rusettipastaa)
- 1 iso kesäkurpitsa, leikattu 1 cm paloiksi.
- 1 kuppi ohuiksi viipaloituja säilykepaahdettuja paprikoita
- 3 kuppia raastettua provolonea
- 1 rkl raastettua pecorinojuustoa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: farfalle-pastaa, paprika, kesäkurpitsa, luumutomaatteja, basilika, provolone-juusto
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 230°C:een. Kiehauta vesi isossa kattilassa ja lisää suola.
- Kuumenna keskikokoisessa kattilassa keskilämmöllä 2 ruokalusikallista oliiviöljyä. Lisää valkosipuli- ja chilijauhe ja kuullota sekoittaen, kunnes valkosipuli on kullanruskeaa, noin 2 minuuttia. Lisää molemmat tomaattimurskat ja 1 kuppi vettä. Lisää lämpöä keskilämmölle ja kiehauta kastike. Vähennä lämpöä hieman, lisää basilikanoksat ja anna kiehua hiljalleen ilman kantta, kunnes kastike sakenee, 15–20 minuuttia. Poista basilikanoksat, sekoita joukkoon silputtu basilika ja persilja ja mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
- Kastikkeen kiehuessa kuumenna jäljellä oleva ruokalusikallinen oliiviöljyä keskikokoisessa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää kesäkurpitsa ja ¼ tl suolaa ja kypsennä, sekoittaen silloin tällöin, kunnes ne ovat kullanruskeita, noin 4 minuuttia. Siirrä reikäkauhalla suureen kulhoon.
- Keitä farfallea suolatussa kiehuvassa vedessä al denteksi, noin 2 minuuttia vähemmän kuin pakkauksen ohjeessa on mainittu. Valuta pasta ja lisää se kulhoon.
- Lisää kulhoon tomaattikastike, paahdetut paprikat, puolet provolonesta ja puolet pecorinosta ja sekoita hyvin, jotta ainekset jakautuvat tasaisesti. Siirrä pasta 3–4 litran uunivuokaan ja ripottele päälle loput provolonesta ja pecorinosta. Paista ilman kantta, kunnes pinta on kullanruskea, noin 15 minuuttia. Anna padan levätä noin 10 minuuttia ja tarjoile.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
