Leiväntäyte kalkkunamakkaralla ja kastanjoilla (lisuke)
Äänet: 2
Aika: 50 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 292, kokonaisrasva 11 G., tyydyttyneet rasvat 4 G., proteiinit 13 G., hiilihydraatit 34 G., kuitu 2 G., kolesteroli 47 mg, natrium 598 mg, sokeri 13 G.
Kalorit 292, kokonaisrasva 11 G., tyydyttyneet rasvat 4 G., proteiinit 13 G., hiilihydraatit 34 G., kuitu 2 G., kolesteroli 47 mg, natrium 598 mg, sokeri 13 G.
Giada De Laurentiis valmistaa italialaistyylisen täytteen kalkkunalle. Pohjana on maissileipä, jota täydentävät makea italialainen kalkkunamakkara, höyrytetyt kastanjat, kuivatut karpalot ja omenat. Koristelee mehukkaasti ja on täynnä makuja, mausteisia, makeita ja kirpeitä vivahteita. Kruunaa täytteen päälle paiston aikana levitetty parmesaanijuustokuori.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 keskikokoinen vihreä omena, leikattu 2,5 cm kuutioiksi, siemenkoda poistettu
- 1 keskikokoinen punainen omena, leikattu 2,5 cm kuutioiksi, siemenkoda poistettu
- 1 keskikokoinen sipuli, kuutioituna 1 cm:n kuutioiksi.
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 rkl suolatonta voita + 2 rkl kuutioitua voita
- 1/4 kuppia kuivaa valkoviiniä
- 1 pakkaus (170 g) kuivattuja karpaloita
- 0,5 rkl suolaa
- 1 tl vastajauhettua mustapippuria
- 450 g raakaa makeaa italialaista kalkkunamakkaraa, suolet poistettuna
- 1 tölkki (220 g) höyrytettyjä kokonaisia säilykekastanjoita, karkeasti silputtuna
- 220 g eilistä maissia tai vaaleaa leipää, leikattu 1 cm:n kuutioiksi.
- Ripaus punaista paprikajauhetta
- 1 kuppi säilykekanalientä
- 1 rkl vastaraastettua parmesaania
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: jauhettu makkara, maissileipä, vesikastanjat, kuivattuja karpaloita, Parmesaanijuusto, valkoviini, punapippurihiutaleita
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 200°C:een.
- Laita keskikokoiseen paistinpannuun omenat, sipuli ja 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä ja kypsennä keskilämmöllä 10 minuuttia, kunnes ne pehmenevät. Lisää viini, karpalot, suola ja mustapippuri ja anna hautua 5 minuuttia. Ota pois liedeltä ja anna jäähtyä.
- Kuumenna suuressa paistinpannussa keskilämmöllä 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä, lisää makkaranliha, murra se puulusikalla ja kypsennä kypsäksi, noin 8-10 minuuttia.
- Yhdistä keskikokoisessa kulhossa hedelmä- ja sipuliseos, makkara, kastanjat, maissileipä ja chilijauhe. Jaa kaikki ainekset tasaisesti.
- Lisää kanalientä ja 3/4 kupillista parmesaania. Kaada varovasti 20x20x10 cm:n kokoiseen lasiseen Pyrex-vuokaan ja ripottele päälle loppu parmesaani. Ripottele päälle voinokareita.
- Aseta uunin keskitasolle ja paista, kunnes leipätäytteen pinta on kullanruskea, 45 minuutista tuntiin.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
