Fenkolilla ja makkaralla täytettyä leipää (lisuke)
Äänet: 1
Aika: 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Tämä on klassinen leiväntäyte, jota perinteisesti tarjoillaan kalkkunan kanssa kiitospäivänä Yhdysvalloissa. Se on tehty vanhentuneesta vaaleasta leivästä, italialaisesta makkarasta, aromaattisista yrteistä, fenkolin juuresta ja omenoista, jotka antavat sille täyteläisyyttä ja syksyisiä makuja. Tämä lisuke paistetaan erikseen kalkkunasta, mutta rikkaan maun saamiseksi valuta pinnalle sulatettua kalkkunanrasvaa (tai voita) ennen paistamista. Tämä fenkolilla ja makkaralla täytetty leiväntäyte sopii erinomaisesti paitsi kalkkunan myös muun siipikarjan (kana, hanhi) kanssa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 90 g voita
- 220 g murustettua makeaa italialaista makkaraa
- 1 fenkolin juuri
- 1 omena
- 16 kuppia vaaleaa leipäkuutioita
- 2,5 kuppia kanalientä
- 1 rkl salviaa
- 1 rkl timjamia
- 1/4 kuppia persiljaa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: jauhettu makkara, fenkoli sipuli, omenat, vaalea leipä, munat, liemikuutio, salvia, timjami, persilja
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Ruskista suuressa, syvässä paistinpannussa 220 g murustettua makeaa italialaista makkaraa (ilman kuorta) 6 ruokalusikallisessa voita 5 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla ja lisää 1 kuutioitu fenkoli, 1 kuutioitu sipuli ja 1 ruokalusikallinen hienonnettua salviaa ja timjamia; kypsennä 5 minuuttia, lisää sitten 1 kuutioitu, kuorittu omena ja kypsennä 2 minuuttia.
- Vispaa joukkoon 2,5–3 kupillista kanalientä. Vatkaa isossa kulhossa yhteen 2 kananmunaa ja 1/4 kupillista hienonnettua persiljaa. Lisää kulhoon 1/6 kupillista paahdettuja vaalean leivän kuutioita ja kuuma liemiseos. Sekoita täyte varovasti yhteen ja kaada seos voideltuun 23x33 cm:n uunivuokaan.
- Levitä pinnalle nokareita voita tai sulatettua kalkkunanrasvaa, peitä ja paista 175°C:ssa 30 minuuttia. Poista folio ja paista vielä 20 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
