Maissileipäkalkkunatäyte kinkulla (lisuke)
Äänet: 1
Aika: 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 907, kokonaisrasva 33 G., tyydyttyneet rasvat 13 G., proteiinit 39 G., hiilihydraatit 114 G., kuitu 5 G., kolesteroli 191 mg, natrium 3111 mg, sokeri 9 G.
Kalorit 907, kokonaisrasva 33 G., tyydyttyneet rasvat 13 G., proteiinit 39 G., hiilihydraatit 114 G., kuitu 5 G., kolesteroli 191 mg, natrium 3111 mg, sokeri 9 G.
Tämä leipätäyte on täynnä toisiaan täydellisesti täydentäviä makuja. Suolaiset kinkunpalat, makea maissileipä ja raikkaat sinapinlehdet yhdistyvät luoden harmonisen makukimpun. Kinkun sijasta voidaan käyttää savustettua porsaanlapaa. Täyte paistetaan erillään kalkkunasta ja tarjoillaan lisukkeena.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 110 g suolatonta voita, ja hieman ylimääräistä pannun voiteluun
- 2 makeaa sipulia, silputtuna
- 4 vartta selleriä, silputtuna
- 1 pieni nippu sinapinlehtiä, varret poistettuna, lehdet silputtuna (noin 8 kuppia)
- 450 g savustettua porsaan lapaa tai kinkkua, leikattuna 1 cm:n kuutioiksi.
- 1 rkl hienonnettua tuoretta timjamia
- 1 rkl hienonnettua tuoretta salviaa
- 3 kuppia kevyesti suolattua kalkkuna- tai kanalientä
- 2 isoa kananmunaa
- 8 kuppia vanhaa maissileipää, leikattu 1/2 tuuman kuutioiksi (mieluiten makeuttamatonta; 12 oz.)
- 8 kuppia kuivaa vaaleaa maalaisleipää, leikattu 1 cm:n kuutioiksi (340 g)
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: porsaanlapa, maissileipä, sinapinlehdet, selleri, liemikuutio, timjami, salvia
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 190 asteeseen; voitele matala, noin 3 litran uunivuoka voilla.
- Sulata isossa kattilassa tai patapadassa 6 ruokalusikallista voita keskilämmöllä. Lisää sipuli ja selleri ja kypsennä sekoittaen silloin tällöin, kunnes vihannekset ovat pehmenneet, noin 5 minuuttia. Lisää sinapinlehdet ja kypsennä sekoittaen, kunnes ne ovat pehmenneet, noin 3 minuuttia. Lisää kinkku, timjami ja salvia. Lisää liemi, 1 tl suolaa ja hieman vastajauhettua mustapippuria; anna kiehua hiljalleen ja nosta pois liedeltä.
- Vatkaa munat isossa kulhossa. Lisää leipäkuutiot ja kinkkuseos ja sekoita tasaisesti. Kaada täyte valmisteltuun uunivuokaan. Leikkaa loput 2 ruokalusikallista voita pieniksi kuutioiksi ja levitä tasaisesti täytteen päälle.
- Peitä foliolla ja paista 30 minuuttia, poista sitten folio ja paista, kunnes pinta on kullanruskea, vielä 20-30 minuuttia.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
