Gluteeniton maissileipä- ja ruisleipätäyte rusinoilla ja makkaralla (lisuke)
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 10–12
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 10–12
Ravintoarvo annosta kohden:
Annoskoko: 1/16 annosta
Kalorit 267, kokonaisrasva 18 G., tyydyttyneet rasvat 8 G., proteiinit 9 G., hiilihydraatit 19 G., kuitu 2 G., kolesteroli 74 mg, natrium 418 mg, sokeri 5 G.
Annoskoko: 1/16 annosta
Kalorit 267, kokonaisrasva 18 G., tyydyttyneet rasvat 8 G., proteiinit 9 G., hiilihydraatit 19 G., kuitu 2 G., kolesteroli 74 mg, natrium 418 mg, sokeri 5 G.
Muista huomioida kaikki vieraasi, myös gluteenitonta ruokavaliota noudattavat, ja valmista tämä herkullinen täyte lomakalkkunallesi käyttämällä gluteenitonta ruis- ja maissileipää. Molempia leipätyyppejä löytyy supermarkettien gluteenittomista hyllyistä, mutta on parasta leipoa oma maissileipä ja säästää tähteet tätä lisuketta varten. Tarjoile se paahdetun italialaisen makkaran ja kullanrusinoiden kanssa. Täyte on herkullista ja mehevää. Se paistetaan erillään linnusta ja riittää isollekin väkijoukolle.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 220 g gluteenitonta ruisleipää, kuutioituna
- 220 g kaupasta ostettua tai itse tehtyä gluteenitonta maissileipää, kuutioituna
- 450 g raakaa makeaa italialaista makkaraa, suolet poistettuna
- 110 g suolatonta voita, ja lisää voiteluun
- 1 iso sipuli, silputtuna
- 2 vartta selleriä, silputtuna
- 220 g tuoreita sieniä, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
- 0,5 kupillista kanalientä
- 0,5 kuppia kuohukermaa
- 2 isoa kananmunaa, huoneenlämpöisiä
- 0,5 kuppia kullanrusinoita
- 1/4 kuppia tuoretta persiljaa, silputtuna
- 1,5 tl kuminaa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: gluteeniton leipä, jauhettu makkara, sienet, selleri, kerma, munat, kumina, rusina
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 160°C:een (325°F) ja levitä ruis- ja maissileipäkuutiot kahdelle reunalliselle uunipellille. Paista kullanruskeiksi 20–25 minuuttia. Anna jäähtyä. Nosta uunin lämpötila 190°C:een (355°F).
- Paista makkaraa pannulla keskilämmöllä lusikalla murrellen, kunnes se on ruskistunut, 5 minuuttia. Laita sivuun.
- Voitele 23x33 cm:n uunivuoka voilla tai suihkuta siihen gluteenitonta ruoanlaittosuihketta. Sulata voi suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää sipuli, selleri ja sienet, mausta suolalla ja pippurilla ja kypsennä, kunnes neste on haihtunut, noin 10 minuuttia. Siirrä suureen kulhoon.
- Lisää paahdetut ruis- ja maissileipäkuutiot, ruskistettu makkara ja noin 3/4 tl suolaa ja 1/4 tl mustapippuria.
- Sekoita keskikokoisessa kulhossa liemi, kerma, kananmunat, rusinat, persilja ja kuminansiemenet; kaada seos leipäseoksen päälle ja sekoita, jotta ainekset jakautuvat tasaisesti ja peittävät leivän.
- Siirrä leivonnaiset valmiiksi leivotulle vuokaan ja paista ilman kantta kullanruskeaksi noin 30 minuuttia. Tarjoile heti.
Reseptin kirjoittaja - Silvana Nardone on ruokatoimittaja ja ravitsemusterapeutti.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
