Leiväntäyte makkaralla ja lehtikaalilla (lisuke)
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8
Ravintoarvo annosta kohden:
Annoskoko: 1/16 annosta
Kalorit 263, kokonaisrasva 12 G., tyydyttyneet rasvat 6 G., proteiinit 14 G., hiilihydraatit 25 G., kuitu 3 G., kolesteroli 52 mg, natrium 477 mg, sokeri 4 G.
Annoskoko: 1/16 annosta
Kalorit 263, kokonaisrasva 12 G., tyydyttyneet rasvat 6 G., proteiinit 14 G., hiilihydraatit 25 G., kuitu 3 G., kolesteroli 52 mg, natrium 477 mg, sokeri 4 G.
Klassinen leipätäyte, jossa on paistettuja makeita italialaisia makkarapaloja ja mehukasta lehtikaalia, muuttuu entistä herkullisemmaksi lisäämällä siihen salainen ainesosa: juusto. Italialaisen provlonejuuston kuutiot kääntellään varovasti leipätäytteeseen, ja paistettaessa ne muuttuvat herkullisiksi, sulaviksi ja pureskeltaviksi taskuiksi. Vieraasi rakastavat tätä lisuketta paahdetun kalkkunan tai kanan kanssa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 110 g suolatonta voita, ja hieman ylimääräistä pannun voiteluun
- 450 g raakaa makeaa italialaista makkaraa, suolet poistettuna
- 4 vartta selleriä, silputtuna
- 2 sipulia, silputtuna
- 1 rkl hienonnettua tuoretta timjamia
- 2 tl hienonnettua tuoretta rosmariinia
- 1 nippu lehtikaalia (mieluiten toscanalaista), varret poistettuina, lehdet silputtuna
- 3 kuppia kevyesti suolattua kanalientä
- 2 isoa kananmunaa
- 1/4 kuppia hienonnettua tuoretta persiljaa
- 16 kuppia kuivaa vaaleaa leipää, leikattu 1 cm:n kuutioiksi (noin 700 g)
- 110 g provolonejuustoa, leikattuna 1 cm:n kuutioiksi.
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: jauhettu makkara, lehtikaali, selleri, provolone-juusto, timjami, rosmariini
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 190 asteeseen ja voitele noin 3 litran uunivuoka voilla.
- Sulata isossa kattilassa tai patapadassa 6 ruokalusikallista voita keskilämmöllä. Lisää makkara ja kypsennä puulusikalla murustaen, kunnes se on ruskistunut ja kypsä, noin 7 minuuttia.
- Lisää pannulle selleri, sipuli, timjami, rosmariini, 1 tl suolaa ja ripaus vastajauhettua mustapippuria. Kypsennä sekoittaen silloin tällöin, kunnes vihannekset ovat kypsiä, noin 5 minuuttia. Lisää kaali ja kypsennä sekoittaen silloin tällöin, kunnes ne ovat kypsiä, noin 3 minuuttia.
- Lisää kanalientä ja kiehauta, ota sitten pois liedeltä ja laita sivuun.
- Vatkaa munat ja persilja isossa kulhossa. Lisää leipäkuutiot ja jauhelihaseos ja sekoita hyvin. Sekoita joukkoon provolonejuusto. Kaada täyte valmisteltuun uunivuokaan. Leikkaa loput 2 ruokalusikallista voita kuutioiksi ja asettele ne täytteen päälle.
- Peitä foliolla ja paista 30 minuuttia, poista sitten folio ja paista, kunnes pinta on kullanruskea, vielä 20 minuuttia.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
