Leivän täyte chorizo-makkaralla (lisuke)
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8–10
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8–10
Amerikkalaisen leivän täytteen perinteiset ainesosat – kanalientä ja leipäkuutioita – on tässä reseptissä täydennetty chorizo-paloilla ja klassisilla meksikolaisilla aineksilla: queso frescolla, maissitortillalastuilla, chilipaprikoilla ja tuoreella korianterilla. Tämä antaa tälle juhlavalle kalkkunalle sopivalle leipälisukkeelle pirteän latinalaisamerikkalaisen maun. Leivän on oltava kuivaa, jotta täyte ei muutu mössöksi. Jos sinulla on vain tuoretta leipää, paahda se uunissa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 9 rkl suolatonta voita, ja lisää pannun voiteluun
- 340 g kuivaa chorizo-makkarat, kuutioituna
- 4 nippua kevätsipulia, silputtuna
- 4 x 110 g tölkkiä pilkottuja vihreitä chilejä, valutettuja
- 2 tl jauhettua kuminaa
- 3 kuppia kevyesti suolattua kalkkunalientä
- 2 isoa kananmunaa
- 0,5 dl hienonnettua tuoretta korianteria
- 1 pakkaus (368 g) maissitortillalastuja, paloiteltuina
- 8 kuppia kuivaa vaaleaa leipää, kuutioituna
- 2 kuppia kuutioitua queso fresco -juustoa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: vaalea leipä, chorizo-makkara, chilipippuri, tortilla, munat, queso fresco -juustoa, korianteri, kumina
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 190 asteeseen ja voitele noin 3 litran uunivuoka.
- Sulata suuressa paistinpannussa keskilämmöllä 8 ruokalusikallista voita; lisää chorizo, kevätsipuli, chili ja kumina ja kypsennä sekoittaen, kunnes chorizo on ruskistunut, noin 4 minuuttia. Lisää kalkkunaliemi ja kiehauta.
- Vatkaa isossa kulhossa kananmunat ja korianteri. Lisää tortillalastut, leipä ja juusto, mausta suolalla ja pippurilla. Kaada makkaraseos hitaasti joukkoon ja sekoita, jotta ainekset jakautuvat tasaisesti.
Korput:
Jos käytät tuoretta leipää, paahda kuutioita uunissa 150°C:ssa 15–20 minuuttia. - Kaada täyte leipätäytteeseen ja ripottele loppu voi päälle. Peitä foliolla ja paista 30 minuuttia, poista sitten folio ja paista kullanruskeaksi, noin 30 minuuttia lisää.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
