Leivän täyte makkaralla ilmakeittimessä (lisuke)

Äänet: 1

Aika: 50 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 2–4

Ravintoarvo annosta kohden:

Annoskoko: 1/8 annosta
Kalorit 216, kokonaisrasva 14 G., tyydyttyneet rasvat 6 G., proteiinit 9 G., hiilihydraatit 15 G., kuitu 2 G., kolesteroli 78 mg, natrium 326 mg, sokeri 3 G.

Etsitpä sitten yksinkertaisempaa versiota juhlavasta siipikarjan täytteestä tai haluat valmistaa illallisen pienelle seurueelle, tämä kiertoilmauunissa tehty resepti osuu nappiin. Se on klassinen versio: täyte sisältää valkoisen leivän kuutioita (myös paahdettuja kiertoilmauunissa!), sianmakkaraa, selleriä, valkosipulia ja tuoreita yrttejä (salviaa, timjamia). Tämä leiväntäyte on valmis alle tunnissa ja sopii erinomaisesti paahdetun kalkkunan tai kanan lisukkeeksi pienelle perheelle tai kokoontumiselle.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

220 g viipaletta vaaleaa maalaisleipää (noin 6 kpl), leikattuina 2,5 cm kuutioiksi.
60 g suolatonta voita + lisää pannun voiteluun
220 g raakoja aamiaismakkaroita (6-9 kpl), poista kuoret
2 vartta selleriä, hienonnettuna
2 valkosipulinkynttä, murskattuna
1 iso salottisipuli, hienonnettuna
1 rkl hienonnettua tuoretta salviaa
1 rkl hienonnettua tuoretta timjamia
1,5 kuppia kevyesti suolattua kanalientä
2 isoa kananmunaa
Erikoisvarusteet3,5 litran kiertoilmakeitin; pyöreä uunivuoka, jonka mitat ovat 15 x 7,5 cm.

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: jauhettu makkara, salottisipulit, selleri, munat, vaalea leipä, salvia, timjami

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna 3,5 litran ilmakeitin 135 °C:een. Lisää leipäkuutiot ilmakeittimen koriin (ei haittaa, jos ne ovat yhdessä kerroksessa). Paista, kunnes ne ovat täysin kuivia ja kevyesti kullanruskeita, sekoittaen kerran, noin 15 minuuttia.
Sillä välin sulata voi keskikokoisessa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää makkara ja kypsennä, murtaen sitä puukauhalla, kunnes se on ruskistunut eikä ole enää punertavaa, noin 5 minuuttia.

Lisää selleri, valkosipuli, salottisipulit, salvia, timjami, 1 tl suolaa ja ripaus vastajauhettua mustapippuria. Jatka kypsentämistä silloin tällöin sekoittaen, kunnes vihannekset ovat kypsiä, 3–5 minuuttia.
Kaada joukkoon kanalientä ja anna kiehua hiljalleen noin minuutin ajan, kunnes se on kuumaa. Kaavi pannun pohjasta mahdolliset ruskistuneet palat pois puukauhalla. Ota pannu pois liedeltä.
Vatkaa munat isossa kulhossa, lisää sitten leipäkuutiot ja lämmin lihaseos. Sekoita, kunnes leipä on hyvin peittynyt ja kaikki ainekset ovat jakautuneet tasaisesti.
Kuumenna kiertoilmauuni 190°C:een ja voitele 15 x 7,5 cm pyöreä uunivuoka. Kaada täyte valmisteltuun uunivuokaan ja peitä tiiviisti foliolla.
Aseta pannu kiertoilmafriteerauskoriin ja kypsennä, kunnes täyte on kuumentunut läpikotaisin ja alkaa tummua reunoilta, noin 15 minuuttia. Poista folio ja jatka kypsennystä, kunnes pinta on rapea ja syvän kullanruskea, vielä 8–10 minuuttia.
Anna jäähtyä 5 minuuttia ja tarjoile.

Huomautus

Voit koota täytteen uunivuokaan jopa päivää aiemmin, peittää ja säilyttää jääkaapissa kypsennyksen asti.