Maissileipä-kalkkunatäyte andouille-makkaralla
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8–10
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8–10
Ravintoarvo annosta kohden:
Annoskoko: 1/16 annosta
Kalorit 283, kokonaisrasva 18 G., tyydyttyneet rasvat 8 G., proteiinit 9 G., hiilihydraatit 20 G., kuitu 2 G., kolesteroli 67 mg, natrium 532 mg, sokeri 3 G.
Annoskoko: 1/16 annosta
Kalorit 283, kokonaisrasva 18 G., tyydyttyneet rasvat 8 G., proteiinit 9 G., hiilihydraatit 20 G., kuitu 2 G., kolesteroli 67 mg, natrium 532 mg, sokeri 3 G.
Tämän kalkkunatäytteen pohja on maissileivän ja perunaleivän sekoitus, joka imee täydellisesti kaikkien muiden ainesosien – andouille-makkaran, paahdettujen kasvisten, tuoksuvan salvian ja timjamin sekä sulatetun kalkkunanrasvan, jota valellaan täytteen päälle ennen paistamista – nesteet ja maut. Voit koota täytteen tarjoilua edeltävänä päivänä ja säilyttää sitä jääkaapissa, ja paistaa leipätäytteen, kun kalkkuna on melkein kypsä.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 450 g andouille-makkaraa, kuutioituna
- 110 g suolatonta voita, ja hieman ylimääräistä pannun voiteluun
- 1 sipuli, hienonnettuna
- 5 vartta selleriä, hienonnettuna
- 1 rkl hienonnettua tuoretta salviaa
- 1 rkl hienonnettua tuoretta timjamia
- 3–3,5 kuppia kevyesti suolattua kalkkuna- tai kanalientä
- 2 isoa kananmunaa
- 0,5 dl silputtua tuoretta persiljaa
- 6 kuppia kuivaa perunaleipää, leikattu 1 cm:n kuutioiksi (noin 280 g)
- 6 kuppia kuivaa maissileipää, leikattuina 1,5 cm:n kuutioiksi (noin 280 g)
- 2 rkl sulatettua kalkkunanrasvaa (tai voita)
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: andouille-makkara, maissileipä, selleri, liemikuutio, salvia, timjami
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 190 asteeseen; voitele matala, noin 3 litran uunivuoka voilla.
- Sulata 2 ruokalusikallista voita suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää makkara ja kypsennä sekoittaen noin 5 minuuttia, kunnes se on ruskistunut. Siirrä reikäkauhalla lautaselle.
- Sulata loput 6 ruokalusikallista voita paistinpannulla, lisää sitten sipuli, selleri, salvia, timjami, 1 tl suolaa ja muutama rouhe vastajauhettua mustapippuria. Kypsennä sekoittaen, kunnes vihannekset ovat kypsiä, noin 5 minuuttia. Lisää 3 kupillista lientä ja anna kiehua hiljalleen; ota pois liedeltä.
- Vatkaa munat ja persilja isossa kulhossa. Lisää perunaleipä, maissileipä, makkara ja kasvisseos ja sekoita tasaisesti. Lisää tarvittaessa enintään 1/2 kupillista lientä.
- Siirrä valmisteltuun uunivuokaan. Valuta päälle kalkkunanrasvaa (tai levitä voinokareita).
- Peitä vuoka foliolla ja paista 30 minuuttia, poista sitten folio ja paista, kunnes pinta on kullanruskea, vielä 35 minuuttia.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
