Maissileipä- ja pekoni-kalkkunatäyte
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 609, kokonaisrasva 39 G., tyydyttyneet rasvat 13 G., proteiinit 18 G., hiilihydraatit 50 G., kuitu 6 G., kolesteroli 113 mg, natrium 818 mg, sokeri 8 G.
Kalorit 609, kokonaisrasva 39 G., tyydyttyneet rasvat 13 G., proteiinit 18 G., hiilihydraatit 50 G., kuitu 6 G., kolesteroli 113 mg, natrium 818 mg, sokeri 8 G.
Suolaiset paistetut pekonimurut sekä paistetut sipulit, selleri ja timjami antavat tälle maissileipätäytteelle rikkaan maun ja ihanan aromin. Padan pohja on tehty yhtä paljon maissileipä- ja vaalean leivän kuutioista, jotta täyte ei tunnu liian raskaalta. Käytä vain vanhaa leipää, jotta kuutiot eivät vetisty vihanneksista ja jotta ne säilyttävät muotonsa, jolloin täytteestä tulee herkullinen.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 110 g suolatonta voita, ja hieman ylimääräistä pannun voiteluun
- 6 paksua pekonisiivua (noin 220 g), paloiteltuna
- 4 sipulia, ohuiksi viipaloituina
- 4 vartta selleriä, silputtuna
- 1 rkl hienonnettua tuoretta timjamia
- 3,5 kuppia kevyesti suolattua kanalientä
- 2 isoa kananmunaa
- 1/4 kuppia hienonnettua tuoretta persiljaa
- 4 vihreää sipulia, ohuiksi viipaloituina
- 8 kuppia kuivaa maissileipää, leikattu 1 cm:n kuutioiksi (noin 12 oz.)
- 8 kuppia kuivaa perunaleipää, leikattu 1 cm:n kuutioiksi (noin 340 g)
- 1 kuppi hienonnettuja pekaanipähkinöitä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: maissileipä, pekoni, pekaanipähkinät, vihreät sipulit, timjami
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 190 asteeseen; voitele matala, noin 3 litran uunivuoka voilla.
- Sulata isossa kattilassa tai patapadassa 6 ruokalusikallista voita keskilämmöllä. Lisää pekoni ja kypsennä, sekoittaen silloin tällöin, kunnes se on ruskistunut ja rapeaa, noin 7 minuuttia. Lisää sipuli ja kypsennä, sekoittaen silloin tällöin, kunnes se on erittäin pehmeää ja karamellisoitunutta, noin 20 minuuttia.
- Lisää selleri, timjami, 1/2 tl suolaa ja muutama rouhe vastajauhettua mustapippuria ja anna kypsyä, sekoittaen silloin tällöin, kunnes selleri on pehmeää, noin 5 minuuttia. Lisää kanalientä ja kiehauta, nosta sitten liedeltä ja laita sivuun.
- Sekoita isossa kulhossa kananmunat, persilja ja kevätsipuli. Lisää maissileipäkuutiot, perunaleipäkuutiot, pekaanipähkinät ja kasvisseos ja sekoita.
- Kaada täyte valmisteltuun uunivuokaan. Leikkaa loput 2 ruokalusikallista voita pieniksi kuutioiksi ja levitä tasaisesti täytteen päälle.
- Peitä foliolla ja paista 30 minuuttia, poista sitten folio ja paista, kunnes pinta on kullanruskea, vielä 20 minuuttia.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
