Annosteltu suklaamousse
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 30 minuuttia + kovettumisaika
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 12 kakkua
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 12 kakkua
Ravintoarvo annosta kohden:
Annoskoko: 1/14 annosta
Kalorit 268, kokonaisrasva 19 G., tyydyttyneet rasvat 10 G., proteiinit 3 G., hiilihydraatit 23 G., kuitu 1 G., kolesteroli 95 mg, natrium 116 mg, sokeri 19 G.
Annoskoko: 1/14 annosta
Kalorit 268, kokonaisrasva 19 G., tyydyttyneet rasvat 10 G., proteiinit 3 G., hiilihydraatit 23 G., kuitu 1 G., kolesteroli 95 mg, natrium 116 mg, sokeri 19 G.
Yksittäisten moussien valmistukseen tarvitset muffinivuoan. Tämä ylellinen jälkiruoka perustuu suklaakeksiin. Sen päällä on paksu kerros herkullista suklaamoussea, kermavaahtoa ja karkeita suklaarouheita. Se on sekä elegantti että herkullinen. Suunnittele moussen valmistus etukäteen ja anna sen hyytyä jääkaapissa vähintään 12 tuntia, jotta moussien irrottaminen vuoista on helppoa. Koristele mousset juuri ennen tarjoilua.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 12 suklaavoileipäkeksiä
- 4 isoa kananmunaa
- 0,5 kuppia sokeria
- 1/4 tl suolaa
- 2 ruokalusikallista vettä
- 170 g sulatettua puolimakeaa suklaata + suklaahippuja päälle
- 1 ja 3/4 kuppia kuohukermaa
- 2 rkl smetanaa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: suklaakeksejä, puolimakea suklaa, munat, kerma, smetana
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Suihkuta 12-kuppiseen muffinivuokaan ruoanlaittosuihketta ja aseta keksi jokaisen vuoan pohjalle.
- Sekoita suuressa kuumuutta kestävässä kulhossa kananmunat, sokeri, suola ja vesi.
- Kaada kattilaan muutama senttimetri vettä, kiehauta ja aseta kulho päälle (varmista, ettei se kosketa vettä). Keitä munaseosta jatkuvasti vatkaten, kunnes se on kuohkeaa, vaaleaa ja erittäin paksua (kuten paksua vanukasta), 25–40 minuuttia kulhon koosta riippuen.
- Ota pois liedeltä ja sekoita joukkoon sulatettu suklaa; anna jäähtyä.
- Vatkaa isossa kulhossa 1 1/4 kupillista kuohukermaa ja smetanaa keskinopeudella, kunnes muodostuu jykeviä huippuja. Kääntele varovasti jäähtynyt suklaaseos joukkoon, kunnes siinä ei ole enää valkoisia raitoja.
- Levitä seos tasaisesti muotteihin. Peitä ja laita jääkaappiin, kunnes seos on jähmettynyt, noin 12 tuntia tai yön yli.
- Irrota mousse vuoasta lastalla pyyhkäisemällä sitä ja liu'uttamalla lasta keksien alle; aseta moussekakut vuokaan (jos ne ovat liian pehmeitä, jäähdytä niitä hetken pakastimessa).
- Vatkaa isossa kulhossa loput 1/2 kupillista kuohukermaa sähkövatkaimella, kunnes muodostuu pehmeitä huippuja. Lusikoi kermavaahto kakkujen päälle ja ripottele päälle suklaarouhetta.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
