Roomalainen kesäsalaatti oliiveilla ja tomaateilla
Äänet: 2
Aika: 50 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Uskomattoman herkullinen ja terveellinen oliivien, kapriksien ja tomaattien salaatti tuoksuvassa kastikkeessa, johon on mahdotonta olla rakastumatta. Vaikka jokaisella ainesosalla on oma erottuva makunsa ja arominsa, ne eivät kilpaile keskenään tässä salaatissa, vaan täydentävät toisiaan täydellisesti. Se yhdistää harmonisesti suolaisuuden, makeuden ja kirpeyden. Sardellinfileet parantavat koko salaatin makua ja kirkastavat sitä, vaikka kalan makua tuskin huomaat.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 450 g kypsiä tomaatteja (noin 3 kpl)
- 1 kuppi balsamiviinietikkaa
- 1 kuppi kivettömiä mustia ja vihreitä oliiveja, puolitettuina
- 1/4 kuppia tuoreita persiljanlehtiä, silputtuna
- 3 anjovisfileetä, pilkottuna
- 2 rkl kapriksia, pestyinä
- 1 valkosipulinkynsi, ohuiksi viipaloituna
- 8 tuoretta basilikanlehteä, silputtuna
- 0,5 tl jauhettua mustapippuria
- 6 rkl oliiviöljyä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: tomaatit, oliivi, oliivit, balsamiviinietikka, kaprikset, Sardellit, basilika
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Keitä balsamiviinietikkaa pienessä kattilassa miedolla lämmöllä 20 minuuttia, kunnes seos on paksun siirapin kaltaista. Sinun pitäisi saada 1/4 kupillista paksua etikkaa.
Sekoita pienessä kulhossa oliivit, persilja, anjovis, kaprikset, valkosipuli, basilika, pippuri ja oliiviöljy. - Tarjoiluun leikkaa tomaatit 0,5 cm paksuisiksi viipaleiksi ja asettele ne hieman päällekkäin tarjoiluvadille. Lisää oliiviseos, valuta päälle balsamiviinietikkaa ja tarjoile.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
