Raclettea perunankuorissa
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 50 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 228, kokonaisrasva 12 G., tyydyttyneet rasvat 7 G., proteiinit 10 G., hiilihydraatit 20 G., kuitu 2 G., kolesteroli 42 mg, natrium 375 mg, sokeri 1 G.
Kalorit 228, kokonaisrasva 12 G., tyydyttyneet rasvat 7 G., proteiinit 10 G., hiilihydraatit 20 G., kuitu 2 G., kolesteroli 42 mg, natrium 375 mg, sokeri 1 G.
Raclette on sekä alppijuuston että sveitsiläisen ruokalajin nimi, jossa sillä on päärooli. Kermainen mutta kirpeä ja maukas juusto sulaa kevyesti ja sitä tarjoillaan erilaisten lisukkeiden, kuten perunoiden, kinkun ja suolakurkkujen, kanssa. Tässä reseptissä raclette valmistetaan alkupalaksi rapeiden perunankuorien päällä. Paistetuista perunoista koverretaan hedelmäliha pois, jolloin jäljelle jää vain kiinteät kuoret, jotka paistetaan uudelleen kullanruskeiksi ja täytetään täytteellä.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Perunankuoria
- 4 isoa perunaa
- 4 rkl suolatonta voita, sulatettuna
Täytteet
- 220 g ohuita viipaleita Schwarzwaldin kinkkua
- 170 g raastettua raclettejuustoa (kuori poistettava)
- 1 pieni salottisipuli, ohuiksi viipaleiksi leikattuna ja renkaiksi eroteltuna
- Viipaloituja kurkkuja ja silputtua ruohosipulia koristeeksi
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: peruna, kuivattua kinkkua, raclette-juusto
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 220°C:een. Paista perunat ja valmistele kuoret ohjeen mukaan.
- Voitele perunoiden kuoret molemmin puolin sulatetulla voilla ja ripottele suolalla ja mustapippurilla. Aseta kuoret ylöspäin pellille. Paista rapeiksi, noin 15 minuuttia.
- Käännä perunankuoria ja lisää päälle kinkku, juusto ja salottisipulit. Paista, kunnes juusto on sulanut, vielä 5 minuuttia. Lisää suolakurkut ja ripottele päälle ruohosipulia.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
