Villimies perunankuoria
Äänet: 1
Aika: 1 tunti.
Monimutkaisuus: keskimäärin
Annoksia: 8
Monimutkaisuus: keskimäärin
Annoksia: 8
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 1993, kokonaisrasva 202 G., tyydyttyneet rasvat 32 G., proteiinit 15 G., hiilihydraatit 38 G., kuitu 3 G., kolesteroli 131 mg, natrium 986 mg, sokeri 2 G.
Kalorit 1993, kokonaisrasva 202 G., tyydyttyneet rasvat 32 G., proteiinit 15 G., hiilihydraatit 38 G., kuitu 3 G., kolesteroli 131 mg, natrium 986 mg, sokeri 2 G.
Tässä rapeaksi paistetussa välipalassa käytetään koko perunaa – sekä hedelmälihaa että kuorta. Keitetyt perunat sekoitetaan paistettujen salottisipulien, valkoisen cheddarin ja rapean pekonin kanssa. Seos pyöritellään sitten palloiksi, jotka päällystetään paistettujen perunoiden kuorilla ja uppopaistetaan kullanruskeiksi.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 5 perunaa
- 1 tl paprikaa
- 7 paksua pekonisiivua
- 1 pieni salottisipuli, silputtuna
- 170 g voita, kuutioituna
- 220 g raastettua valkoista cheddaria
- 4 vihreää sipulia, silputtuna
- 6 kuppia rypsiöljyä
- 0,5 kuppia nuolijuurijauhoja
- 2 vatkattua kananmunaa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: peruna, cheddarjuusto, pekoni, salottisipulit, jauhot, munat, paprika
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 175°C:een. Kuori perunat. Säilytä kuoret. Ripottele niiden päälle 1 tl suolaa ja anna niiden levätä.
- Leikkaa perunat kuutioiksi ja keitä, kunnes ne ovat kypsiä haarukalla pistettynä. Älä kypsennä liikaa.
- Aseta perunankuoret puhtaalle pyyhkeelle ja purista kaikki neste pois. Ripottele päälle vielä 0,5 tl suolaa ja 0,5 tl paprikajauhetta. Aseta kuoret leivinpaperille. Paista 15 minuuttia.
- Paista pekonia rapeaksi. Anna sen jäähtyä hieman. Leikkaa pekoni kuutioiksi.
- Kuullota salottisipuleita kattilassa keskilämmöllä pienessä määrässä voita, kunnes ne pehmenevät.
- Yhdistä isossa kulhossa perunat, paistetut sipulit, valkoinen cheddar, kevätsipulit ja loppu voi. Lisää sitten pekoni. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan ja sekoita. Anna seoksen jähmettyä kokonaan jääkaapissa.
- Kun olet valmis tarjoilemaan, voitele uunivuoka rypsiöljyllä ja esilämmitä uuni 190°C:een.
- Sekoita toisessa kulhossa nuolijuuri, loput 1/2 teelusikallista paprikaa sekä suolaa ja pippuria. Muotoile perunaseoksesta 2,5 cm:n kokoisia palloja. Kasta ne sitten kananmunaan, pyörittele ne nuolijuurijauhoissa, kasta ne uudelleen kananmunaan ja pyörittele perunankuorissa. Paista kullanruskeiksi 1–2 minuuttia. Tarjoile heti.
Reseptin kirjoittaja - Stacey Poon-Kinney on ravintoloitsija ja kokkiohjelman juontaja.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
