Bataatinkuorinachot
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 254, kokonaisrasva 17 G., tyydyttyneet rasvat 9 G., proteiinit 9 G., hiilihydraatit 16 G., kuitu 3 G., kolesteroli 43 mg, natrium 358 mg, sokeri 3 G.
Kalorit 254, kokonaisrasva 17 G., tyydyttyneet rasvat 9 G., proteiinit 9 G., hiilihydraatit 16 G., kuitu 3 G., kolesteroli 43 mg, natrium 358 mg, sokeri 3 G.
Nämä nachot korvaavat perinteiset sipsit yhtä herkullisilla uuniperunankuorilla – tai tarkemmin sanottuna bataatinkuorilla. Niiden luonnollinen makeus sopii kauniisti yhteen paistetun, maustetun jauhelihan, tuoreiden retiisien, avokadon, sulatetun juuston ja mausteisen, savuisen chipotle-kastikkeen kanssa. Täydellinen meksikolainen alkupala kotibileisiin.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Perunankuoria
- 4 keskikokoista bataattia
- 4 rkl suolatonta voita, sulatettuna
Täytteet
- 1 tl ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 1 raaka meksikolainen chorizo-makkara (90-110 g), suoli poistettuna
- 1/2 kuppia säilykepaistettuja papuja, varovasti uudelleenlämmitettyinä
- 1 kuppi raastettua Pepper Jack -juustoa (noin 110 g)
- 3 ruokalusikallista silputtuja mustia oliiveja
- 2 vihreää sipulia, ohuiksi viipaloituina
- 1/4 kuppia smetanaa
- Pico de galloa, silputtua tuoretta korianteria, viipaloituja retiisejä, viipaloitua avokadoa ja chipotle-chilikastiketta tarjoiluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: bataatti, chorizo-makkara, paistetut pavut, pepper jack -juusto, oliivit, smetana, pico de gallo -kastike
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 220°C:een. Paista bataatit ja valmistele kuoret.
- Sillä välin valmista chorizo-täyte.:
Kuumenna oliiviöljy pienessä tarttumattomassa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää chorizo ja kypsennä sitä puulusikalla murrellen, kunnes se on kullanruskeaa ja kypsää, 5–7 minuuttia. Siirrä talouspaperilla vuoratulle lautaselle ylimääräisen öljyn valuttamiseksi. - Kerää perunankuoria:
Voitele kuoret molemmin puolin sulatetulla voilla ja ripottele suolalla ja mustapippurilla. Aseta ne kuori ylöspäin leivinpaperille. Paista rapeiksi, 10–15 minuuttia. Käännä kuoret ympäri ja lisää päälle ohut kerros papuja, sitten juustoa, chorizoa, oliiveja ja kevätsipulia. Paista, kunnes juusto on sulanut, noin 5 minuuttia lisää. Ohenna smetana 1–2 ruokalusikallisella vedellä ja valuta se päälle. Lisää päälle pico de gallo, korianteri, retiisit, avokado ja chilikastike.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
