Lämmin salaatti riisin ja turskan kera
Äänet: 4
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8
Yksityiskohtainen resepti tälle portugalilaiselle ruokalajille valokuvien kera.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 900 g suolattua turskaa (liota, huuhtele, kuivaa ja paloittele)
- 450 g keitettyä pitkäjyväistä valkoista riisiä
- 200 g pakastettuja vihreitä herneitä
- 3 keskikokoista tomaattia, siemenet poistettuina ja pilkottuina
- 1/2 jäävuorisalaatin päätä
- 6 kovaksi keitettyä kananmunaa
- 170 g oliiveja
- 3 rkl ja hieman enemmän portugalilaista oliiviöljyä
- 2 kuppia hienonnettua sipulia
- Suolaa ja jauhettua mustapippuria
- 2 ruokalusikallista hienonnettua valkosipulia
- 1 kuppi hienonnettua vihreää sipulia
- 2 ruokalusikallista hienonnettua tuoretta persiljaa
- 1 rkl murskattua punaista paprikaa
- Yhden sitruunan mehu
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: turska, pitkäjyväinen riisi, herneet, munat, oliivi, jäävuorisalaatti, tomaatit, sitruunamehu, vihreät sipulit, valkosipuli, punapippurihiutaleita, persilja
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna 3 ruokalusikallista oliiviöljyä suuressa paistinpannussa. Lisää kuuma sipuli, lisää se. Mausta suolalla ja pippurilla. Kuullota kullanruskeaksi, noin 3–4 minuuttia. Lisää valkosipuli, kevätsipuli, persilja, herneet ja tomaatit. Mausta suolalla ja pippurilla. Jatka kypsennystä 2–3 minuuttia, kunnes tomaatit ovat pehmeitä.
- Lisää turska ja murskattu punainen paprika. Jatka kypsennystä 3 minuuttia koko ajan sekoittaen. Nosta liedeltä ja siirrä kulhoon. Lisää riisi ja sitruunamehu ja sekoita huolellisesti. Lorauta päälle oliiviöljyä juuri sen verran, että riisi pysyy mehevänä. Mausta tarvittaessa. Asettele salaatinlehdet vadille. Lusikoi riisisalaatti lehtien päälle. Koristele munilla ja oliiveilla.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
