Kanasalaattivoileivät

Äänet: 1

Kuva annoksesta: Con Pulos

Aika: 2 tuntia.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6

Kanasalaattivoileivät - yksityiskohtainen resepti.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Kanaa varten:

Kokonainen kana, paino 1 800 g.
Karkeaa suolaa ja vastajauhettua mustapippuria
1/2 sitruunaa
3 oksaa persiljaa tai rakuunaa

Majoneesia varten:

2 munankeltuaista
1 rkl vastapuristettua sitruunamehua
1 rkl Dijon-sinappia
3/4 kuppia kasviöljyä
1/8 tl cayennepippuria
Karkea suola

Salaattia varten:

2 vartta selleriä, kuutioituna
2 ruokalusikallista silputtuja sellerinlehtiä
1 keskikokoinen salottisipuli, hienonnettuna
3 rkl silputtua persiljaa
3 rkl hienonnettua ruohosipulia
1 rkl hienonnettua tuoretta rakuunaa
Karkeaa suolaa ja vastajauhettua mustapippuria
Tuorepuristettua sitruunamehua maun mukaan
2 patonkia, leikattuina pituussuunnassa
Perunalastuja tarjoiluun (valinnainen)

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kana, persilja, rakuuna, selleri, ruohosipuli, salottisipulit, sitruuna, sitruunamehu, sirut, patonki, munat, Dijonin sinappi, jauhettua cayennepippuria, majoneesi

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Paista kana: Kuumenna uuni 230 asteeseen. Huuhtele ja taputtele kana kuivaksi. Mausta runsaasti suolalla ja pippurilla sisältä ja ulkoa.

Täytä kana puolikkaalla sitruunalla ja yrttien oksilla. Aseta kana uunivuokaan. Paista kullanruskeaksi, noin 1 tunti ja 10 minuuttia. Kanan sisälämpötilan tulisi olla 75 celsiusastetta.

Aseta kana leikkuulaudalle ja anna sen jäähtyä hieman. Poista nahka; et tarvitse sitä. Irrota sitten liha luista ja revi se pieniksi paloiksi. Peitä liha ja laita jääkaappiin.
Valmista majoneesi: Sekoita keltuaiset, sitruunamehu ja sinappi suuressa, kuumuutta kestävässä kulhossa, joka on asetettu kiehuvan veden päälle (kulho ei saa koskettaa vettä). Kuumenna 2 minuuttia koko ajan sekoittaen.

Ota kulho pois kattilasta ja kaada kasviöljy vähitellen joukkoon sekoittaen, kunnes seos sakenee. Lisää 1 ruokalusikallinen vettä, cayennepippuri ja 1/2 tl suolaa.

Valmista salaatti: Lisää sellerinvarsia ja -lehtiä, salottisipuleita, persiljaa, ruohosipulia, rakuunaa ja kanaa valmiiseen majoneesiin. Mausta suolalla, pippurilla ja sitruunamehulla maun mukaan.

Koverra patongeista osa hedelmälihasta ja täytä ne kanasalaatilla. Leikkaa voileipiäTarjoile perunalastujen kanssa.