Nyhtöpossu-, kinkku- ja trooppisen kaalisalaatin voileivät
Äänet: 1
Aika: 5 tuntia 35 minuuttia
Monimutkaisuus: keskimäärin
Annoksia: 6–8
Monimutkaisuus: keskimäärin
Annoksia: 6–8
Näiden havaijilaistyylisten voileipien valmistuksessa porsaan lapaa kypsennetään hitaasti, kunnes liha hajoaa helposti. Lihan nesteestä, fariinisokerista, melassista, jauhetusta kahvista ja ancho-chilijauheesta valmistettu kastike antaa sille ihanan rikkaan maun. Valmis porsaanliha revitään haarukoilla ja tarjoillaan sämpylöiden päällä paistetun kinkun ja trooppisen lehtikaalisalaatin, mangon ja ananaksen kera. Voileivät ovat mehukkaita ja täynnä makua. Yksi lapa riittää isollekin ihmiselle.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Sianliha
- 1 pala luutonta porsaanlapaa, paino 1,3 kg, leikattu 4 osaan
- 1/4 kuppia ruskeaa sokeria
- 2–3 rkl jauhettua kahvia
- 2 ruokalusikallista ancho-chilijauhetta
- 1 rkl melassia
Kaalisalaatti
- 2 rkl. silputtua kaalisalaattisekoitusta
- Puolikas ananas, kuutioituna (noin 2 kuppia)
- 1 mango, kuutioituna (noin 1 kuppi)
- 1 nippu kevätsipulia (vain valkoiset ja vaaleanvihreät osat), silputtuna
- 2 rkl l riisiviinietikkaa
- 1 Fresnon paprika, siemenet poistettuna ja ohuiksi viipaleiksi leikattuna
Pullat
- 1 tölkki (340 g) säilykekinkkua, puolitettuna ja 2 cm paksuisiksi viipaleiksi.
- 12 Havaijilaiset makeat rullat tai vaakasuunnassa puoliksi leikattuja perunasämpylöitä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: porsaanlapa, sianliha, valkokaali, Fresnon pippuri, kinkku, Havaijilaiset pullat, mango, Ananas
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Valmistele sianlihaYhdistä 6 litran hitaassa liesitasossa fariinisokeri, kahvi, chilijauhe, 2 ruokalusikallista vettä, melassi, 1,5 ruokalusikallista suolaa ja muutama rouhe mustapippuria. Lisää sianliha ja sekoita. Peitä kannella ja kypsennä kuumalla lämmöllä, kunnes sianliha on mureaa, noin 5 tuntia.
- Sillä välin valmista kaalisalaatti.Yhdistä kulhossa kaaliseos, ananas, mango, kevätsipuli, etikka, chilipaprika ja 1/2 tl suolaa; sekoita. Peitä ja laita jääkaappiin vähintään 2 tunniksi.
- Siirrä porsaanliha reikäkauhalla kulhoon ja anna jäähtyä hieman. Siivilöi liemi tiheän siivilän läpi kattilaan, kiehauta ja anna kiehua hiljalleen, kunnes liemi on puolittunut, noin 5 minuuttia. Revi porsaanliha kahdella haarukalla, lisää sitten kastike ja sekoita. Peitä lämpimänä.
- Kokoa voileivätLaita keskikokoinen tarttumaton paistinpannu keskilämmölle. Lisää kinkku ja paista kullanruskeaksi, noin 2 minuuttia per puoli. Tarjoile kinkku, nyhtöpossu ja kaali sämpylöiden päällä.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
