Aika: 8 tuntia 15 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8–10

Tämä paksu, lämmin keitto sopii parhaiten sekoitetuista pavuista, mutta jos sinulla ei ole niitä käsillä, käytä valkoisia papuja. Lisää ne hitaaseen liesitasolle helmiohran, vihannesten ja mausteiden kanssa, peitä vedellä ja keitä hiljalleen, kunnes pavut ovat kypsiä. Muutama kuivattu herkkutatti lisää keittoon ainutlaatuisen maun ja aromin. Lisää ne kaikkien muiden ainesten kanssa, jos niitä on saatavilla. Sekoita joukkoon pinaatti ja raastettu parmesaanijuusto ja tarjoile balsamiviinietikan ja ekstra-neitsytoliiviöljyn kera.

Ainesosat:

• 1 kuppi kuivattuja sekapapuja tai valkoisia papuja, lajiteltuina ja pestyinä
• 0,5 kuppia helmiohraa
• 3 valkosipulinkynttä, murskattuna
• 2 keskikokoista porkkanaa, karkeasti silputtuna
• 2 vartta selleriä, karkeasti silputtuna
• Puolikas keskikokoinen sipuli, karkeasti silputtuna
• 1 laakerinlehti
• 2 tl kuivattuja italialaisia ​​yrttejä
• 15 g kuivattuja herkkutatteja, isot murustettuina (valinnainen)
• 1 tölkki (400 g) kokonaisia ​​säilyketomaatteja omassa mehussaan
• 3 kuppia pestyä pientä pinaattia (noin 100 g)
• 1/4 rkl vastaraastettua parmesaania
• Balsamiviinietikkaa valutettavaksi
• Ekstra-neitsytoliiviöljyä valutettavaksi
• Erikoisvarusteet: hidas liesi

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

ohraryynit, valkoisia papuja, herkkutatteja, tomaatit, pinaatti, laakerinlehti, Italialaiset mausteet, Parmesaanijuusto, balsamiviinietikka

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Sekoita hitaassa liesissä 6 kupillista vettä, pavut, helmiohra, valkosipuli, porkkanat, selleri, sipuli, laakerinlehti, 1,5 ruokalusikallista suolaa, kuivattuja yrttejä, hieman mustapippuria ja herkkutatteja (jos käytät). Muussaa tomaatit käsin ja lisää ne hitaaseen liesiin mehuineen. Peitä kannella ja keitä kuumalla lämmöllä, kunnes pavut ovat hyvin pehmeitä ja keitto on sakeutunut, noin 8 tuntia.
Vaihe 2
• Lisää pinaatti ja juusto ja sekoita, kunnes pinaatti pehmenee, noin 5 minuuttia. Poista laakerinlehti ja mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
Vaihe 3
• Kaada keitto lämpimiin kulhoihin ja pirskottele jokaiseen annokseen balsamiviinietikkaa ja oliiviöljyä.

Äänet: 1