Katsu-curry sianlihalla
Äänet: 1
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 940, kokonaisrasva 38 G., tyydyttyneet rasvat 12 G., proteiinit 43 G., hiilihydraatit 102 G., kuitu 6 G., kolesteroli 170 mg, natrium 1577 mg, sokeri 10 G.
Kalorit 940, kokonaisrasva 38 G., tyydyttyneet rasvat 12 G., proteiinit 43 G., hiilihydraatit 102 G., kuitu 6 G., kolesteroli 170 mg, natrium 1577 mg, sokeri 10 G.
Kaupasta ostettujen japanilaisten currybrikettien avulla voit valmistaa runsaan ja suolaisen annoksen vain 20 minuutissa – täydellinen arkipäivän illalliseksi. Mausteita ei tarvitse mitata tai sekoittaa – briketit sisältävät jo kaiken tarvitsemasi oikeassa määrin. Lisää vain vihanneksia! Currysi maistuu siltä kuin olisit käyttänyt tuntikausia sen valmistamiseen. Tarjoile riisin tai nuudelien (udon, ramen) kanssa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 kuppi valkoista riisiä
- 1 rkl kasviöljyä
- 1 sipuli, leikattu 2 cm paloiksi.
- 2 porkkanaa, leikattuina 2 cm paloiksi.
- 450 g nauriita, kuorittuna ja 2 cm paloiksi leikattuna.
- 2 kuppia kevyesti suolattua naudanliha- tai kanalientä + lisää tarpeen mukaan
- 110 g japanilaista currysekoitusta
- 0,5 kuppia jauhoja
- 2 isoa kananmunaa, kevyesti vatkattuna
- 1,5 kuppia korppujauhoja
- 4 luutonta luonnonmukaista sianleikettä, 1 cm paksuja, 110-140 g/kpl
- Kasviöljy, uppopaistamiseen
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: porsaanfilee, nauris, porkkana, curry, riisi
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Keitä riisi pakkauksen ohjeiden mukaan. Ota pois liedeltä ja anna seistä 5 minuuttia, pöyhi sitten haarukalla.
- Kuumenna kasviöljy suuressa, paksupohjaisessa kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja kuullota noin 3 minuuttia, kunnes se on läpikuultavaa. Lisää noin 2 kupillista vettä, porkkanat, nauriit, liemi, 3/4 tl suolaa ja muutama rouhittu mustapippuri. Kiehauta ja lisää curryseos; sekoita, kunnes seos on täysin sekoittunut. Vähennä lämpöä keskilämmölle, peitä kannella ja anna kiehua sekoittaen kerran, kunnes kastike sakenee, noin 10 minuuttia. Sekoita ja lisää tarvittaessa hieman lientä tai vettä kastikkeen ohentamiseksi; mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Pidä lämpimänä.
Currysekoitus:
Tärkeimmät ainesosat ovat kurkuma, korianteri, kumina, sarviapila, chilipippuri, appelsiininkuori ja muut mausteet. Curryjauheen noustua suosioon keittiössä, sen miedompi versio on muodostunut japanilaisten riisiruokien perustaksi. - Laita jauhot, vatkatut munat ja korppujauhot kolmeen erilliseen kulhoon. Mausta sianliha suolalla ja mustapippurilla. Pyörittele sianliha jauhoissa ja ravistele ylimääräinen pois. Kasta muna jauhoihin, anna ylimääräisen valua pois ja kääntele sitten jauhoseokseen. leivänmurutToista sama lopun sianlihan kanssa.
- Kaada toiseen suureen kattilaan noin 5 cm kasviöljyä ja kuumenna keskilämmöllä, kunnes uppopaistinlämpömittari näyttää 175 °C. Uppopaista kaksi pihviä kullanruskeiksi noin 6 minuuttia. Siirrä ne talouspaperilla vuoratulle lautaselle ja mausta kevyesti suolalla. Paista loput kaksi pihviä samalla tavalla. Anna levätä 1–2 minuuttia.
- Jaa riisi kulhoihin ja kaada lämmin curry sen päälle. Viipaloi sianliha ja tarjoile.
Reseptin kirjoittaja - Jackie Park – Ruokalistakehittäjä
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
