Kana Katsu inkivääririisin kera
Äänet: 1
Aika: 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 610, kokonaisrasva 19 G., tyydyttyneet rasvat 3 G., proteiinit 42 G., hiilihydraatit 66 G., kuitu 3 G., kolesteroli 185 mg, natrium 280 mg, sokeri 0 G.
Kalorit 610, kokonaisrasva 19 G., tyydyttyneet rasvat 3 G., proteiinit 42 G., hiilihydraatit 66 G., kuitu 3 G., kolesteroli 185 mg, natrium 280 mg, sokeri 0 G.
Japanissa tätä ruokaa kutsutaan myös nimellä "torikatsu", joka tarkoittaa leivitettyä ja friteerattua kananleikettä. Itse leike tehdään kananrintafileestä, joka rullataan jauhoihin, kastetaan kananmunaan, päällystetään japanilaisilla panko-korppujauhoilla ja paistetaan öljyssä. Paksu paneroituminen ja suurten, ilmavien panko-murujen rakenne luovat rapean, kullanruskean kuoren. Tarjoile valkoisen riisin kanssa, joka on paistettu valkosipulin, inkiväärin ja bok choyn kanssa (riisi tulee esikypsentää). Dippaukseen tarjoile japanilaisen tonkatsu-kastikkeen kanssa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 4 kananfileetä (120–150 g/kpl)
- 1 kuppi jauhoja
- 2 isoa kananmunaa, kevyesti vatkattuna
- 1 kuppi panko-leivänmuruja
- 1,5 rkl kasviöljyä + lisää paistamiseen
- 3 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 2 tl hienonnettua kuorittua inkivääriä
- 3 nippua bok choyta (noin 340 g), leikattuina ja pilkottuina
- 3 kuppia keitettyä, jäähdytettyä valkoista riisiä
- 3 vihreää sipulia, ohuiksi viipaloituina
- Katsu-kastike tarjoiluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kana, bok choy -kaali, inkiväärinjuuri, panko-leivänmurut, munat
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Laita jauhot, munat ja korppujauhot kolmeen erilliseen matalaan kulhoon. Mausta kana suolalla ja mustapippurilla; pyörittele jokainen filee jauhoissa, kasta se munaan ja anna ylimääräisen jauhon valua takaisin kulhoon. Pyörittele sitten fileet jauhoissa. panko-leivänmurutjotta liha peittyy tasaisesti. Siirrä lautaselle.
- Kuumenna suuressa tarttumattomassa paistinpannussa 0,5 cm kasviöljyä keskilämmöllä. Lisää kana ja paista, kunnes se on kullanruskeaa ja rapeaa, noin 4 minuuttia. Käännä kana ja paista toiselta puolelta kullanruskeaksi, noin 3 minuuttia lisää. Siirrä kypsennetty kana leivinpaperin päälle ritilälle ylimääräisen rasvan valuttamiseksi; ripottele suolalla.
- Samaan aikaan kuumenna 1,5 ruokalusikallista kasviöljyä toisessa isossa paistinpannussa kuumalla lämmöllä. Lisää valkosipuli ja inkivääri; kuullota sekoittaen, kunnes ne ovat kullanruskeita, noin 30 sekuntia. Lisää bok choy, mausta suolalla ja kuullota sekoittaen, kunnes se on pehmennyt, noin minuutin ajan. Lisää riisi ja kuullota sekoittaen, kunnes se on kuumentunut läpikotaisin, noin 2 minuuttia. Lisää kevätsipulit ja mausta suolalla maun mukaan. Tarjoile kana riisin ja katsu-kastikkeen kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
