Boxty cheddarilla ja yrteillä
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 12
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 12
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 131, kokonaisrasva 5 G., tyydyttyneet rasvat 3 G., proteiinit 4 G., hiilihydraatit 18 G., kuitu 1 G., kolesteroli 28 mg, natrium 250 mg, sokeri 1 G.
Kalorit 131, kokonaisrasva 5 G., tyydyttyneet rasvat 3 G., proteiinit 4 G., hiilihydraatit 18 G., kuitu 1 G., kolesteroli 28 mg, natrium 250 mg, sokeri 1 G.
Boxty on irlantilainen perunapannukakku. Sitä tarjoillaan usein brunssilla, mutta se on myös loistava alkupala tai lisuke suolalihalle. Tässä versiossa boxtyn perunamakua täydentävät ihanasti kermainen cheddar ja tuoksuvat yrtit. Tarjoile lämpimänä vihreällä sipulilla koristeltuna.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 3 rkl suolatonta voita, ja lisää tarpeen mukaan
- 1 iso sipuli, hienonnettuna
- 1 kg perunoita, kuorittuna ja pilkottuna
- 1/4 kupillista maitoa
- 1 iso kananmunankeltuainen
- 1/3 dl jauhoja + lisää työhön
- 0,5 kuppia raastettua irlantilaista cheddaria (noin 60 g)
- 3 rkl hienonnettua tuoretta persiljaa
- Hienonnettua tuoretta ruohosipulia ripotteluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: perunamuusi, maito, munat, cheddarjuusto, ruohosipuli, persilja
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Sulata keskikokoisessa paistinpannussa keskilämmöllä 2 ruokalusikallista voita. Lisää sipuli, mausta suolalla ja kypsennä sekoittaen silloin tällöin, kunnes se on erittäin pehmeää ja kullanruskeaa, 25–30 minuuttia. Anna jäähtyä.
- Sillä välin laita perunat kattilaan, lisää vettä 2,5 cm syvyyteen ja mausta suolalla. Kiehauta, vähennä sitten lämpöä ja anna kiehua hiljalleen, kunnes perunat ovat kypsiä, 10–12 minuuttia. Valuta vesi ja siirrä perunat suureen kulhoon, lisää maito ja muussaa tasaiseksi. Anna jäähtyä vähintään 30 minuuttia.
- Kuumenna uuni 120°C:een ja vuoraa leivinpaperilla pelti. Lisää paistettu sipuli, kananmunankeltuainen, jauhot, juusto, persilja, 1 tl suolaa ja ripaus vastajauhettua mustapippuria perunoiden joukkoon; sekoita tasaiseksi. Lusikoi 1/4 kupillista perunaseosta jokaiseen vuokaan ja muotoile kaksitoista 7 cm:n pihviä kevyesti jauhotetulla työtasolla.
- Sulata loput ruokalusikallisesta voita suuressa tarttumattomassa paistinpannussa keskilämmöllä. Paista perunapannukakkuja muutama kerrallaan, kunnes pohja on kullanruskea, noin 4 minuuttia. Käännä pannukakut varovasti, lisää pannulle tarvittaessa voita, ja jatka paistamista, kunnes toiselta puolelta on kullanruskea, vielä 3–4 minuuttia. Siirrä pannukakut valmistellulle uunipellille ja laita lämpimään uuniin tarjoiluun asti. Tarjoile ripoteltuna vihreällä sipulilla.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
