Mustapippuriperunalastut
Äänet: 1
Aika: 55 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 394, kokonaisrasva 28 G., tyydyttyneet rasvat 5 G., proteiinit 4 G., hiilihydraatit 34 G., kuitu 3 G., kolesteroli 0 mg, natrium 440 mg, sokeri 1 G.
Kalorit 394, kokonaisrasva 28 G., tyydyttyneet rasvat 5 G., proteiinit 4 G., hiilihydraatit 34 G., kuitu 3 G., kolesteroli 0 mg, natrium 440 mg, sokeri 1 G.
Tämän reseptin avulla itse tehdyt perunalastut ovat aivan yhtä rapeita ja herkullisia kuin kaupasta ostetut, ainoana erona se, että voit säätää suolan määrää ja käyttää vastajauhettua mustapippuria keinotekoisten aromien sijaan. Lastuja valmistettaessa on tärkeää poistaa mahdollisimman paljon tärkkelystä viipaloiduista perunoista ja kuivata viipaleet huolellisesti ennen paistamista.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- Maapähkinäöljy paistamiseen
- 2 isoa perunaa, huolellisesti pestyinä
- 1 tl vastajauhettua mustapippuria
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: peruna, mustapippuri
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna maapähkinäöljy uppopaistinpannussa 150°C:een.
- Viipaloi perunat hyvin ohuiksi (0,3 cm) mandoliinilla tai V-muotoisella viipalointiveitsellä. Liota perunoita isossa kulhossa kylmää vettä 30 minuuttia. Valuta perunat siivilässä ja taputtele kuivaksi talouspaperilla (märkiä perunoita ei kannata laittaa kuumaan öljyyn).
- Paista perunoita erissä, kourallinen kerrallaan, noin 3–4 minuuttia.
- Kun ranskalaiset ovat kullanruskeita, ota ne friteerauskeittimestä ja aseta ne talouspaperilla vuoratulle uunipellille. Mausta runsaasti suolalla ja pippurilla.
Huomautus
Rapeiden perunoiden suurin salaisuus on liottaa viipaloituja perunoita kylmässä vedessä ylimääräisen tärkkelyksen poistamiseksi. Jos olet kiireinen, laita viipaloidut perunat suureen kulhoon vettä ja kääntele varovasti.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
