Mustapippuriperunalastut sipulidipin kera
Äänet: 1
Aika: 2 tuntia 35 minuuttia
Monimutkaisuus: keskimäärin
Annoksia: 6 (15 ranskanperunaa ja 1/4 kupillista dippiä)
Monimutkaisuus: keskimäärin
Annoksia: 6 (15 ranskanperunaa ja 1/4 kupillista dippiä)
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 290, kokonaisrasva 13.5 G., tyydyttyneet rasvat 2 G., proteiinit 8 G., hiilihydraatit 35 G., kuitu 3 G., kolesteroli 4 mg, natrium 390 mg, sokeri 4 G.
Kalorit 290, kokonaisrasva 13.5 G., tyydyttyneet rasvat 2 G., proteiinit 8 G., hiilihydraatit 35 G., kuitu 3 G., kolesteroli 4 mg, natrium 390 mg, sokeri 4 G.
Täydellisen rapeita perunalastuja ilman keinotekoisia aromeja, arominvahventeita tai ylimääräistä rasvaa. Perunat viipaloidaan ohuiksi (mandoliini toimii parhaiten), pirskotellaan oliiviöljyllä, ripotellaan karkeasti jauhettua mustapippuria ja paistetaan uunissa. Tarkkaile lastuja huolellisesti paistamisen viimeisten minuuttien aikana, jotta ne eivät pala. Jogurtti-sipulidippi sopii täydellisesti näiden lastujen kanssa. Paksu kreikkalainen jogurtti on parasta, mutta tavallinen, luonnollisilla mauilla maustettu jogurtti toimii myös, kun siivilöit ylimääräisen nesteen pois.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Sipsit
- 3 isoa perunaa (yhteensä 1 kg), leikattuina 0,3 cm paksuisiksi ympyröiksi.
- 2 rkl oliiviöljyä
- 2 tl karkeaksi jauhettua mustapippuria
Dippikastike
- 2 tl oliiviöljyä
- 1 pieni sipuli, silputtuna
- 2 vihreää sipulia, ohuiksi viipaleiksi viipaloituina, valkoiset osat erotettuina vihreistä osista
- 1 ja 1/4 rkl vähärasvaista jogurttia
- 1/4 kuppia majoneesia
- 3/4 tl sipulijauhetta
- 3/4 tl valkosipulijauhetta
- 0,5 tl suolaa
- 1/4 tl mustapippuria
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: peruna, sipulit, vihreät sipulit, jogurtti, majoneesi, sipulijauhe, valkosipulijauhe
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Valmistele sipsit. Sekoita isossa kulhossa perunat kahden ruokalusikallisen oliiviöljyn ja mustapippurin kanssa, jotta ne peittyvät kauttaaltaan. Kuumenna uuni 230°C:een. Asettele perunaviipaleet yhteen kerrokseen kahdelle uunipellille. Paista 20–25 minuuttia, kunnes ne ovat rapeita ja kevyesti ruskistuneet. Ota uunista, mausta suolalla ja anna jäähtyä.
- Valmista dippikastike. Kuumenna oliiviöljy keskilämmöllä ja lisää punasipuli ja vihreän sipulin valkoiset osat. Paista sekoittaen usein, kunnes ne ovat kullanruskeita ja pehmenneet, noin 10 minuuttia. Ota pois liedeltä ja anna jäähtyä.
- Jos käytät tavallista jogurttia, laita se talouspaperilla vuorattuun siivilään ja aseta siivilä kulhon päälle. Anna seistä 20 minuuttia, jotta jogurtti valuu.
- Yhdistä sipulit jogurtin, majoneesin, sipulijauheen, valkosipulijauheen, suolan, pippurin ja yrttien kanssa ja sekoita hyvin. Laita jääkaappiin tunniksi, jotta maut tasaantuvat. Tarjoile ranskalaisten perunoiden kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
