Kaurakeksit kuorrutteella
Äänet: 5
Aika: 2 tuntia 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 18
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 18
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 163, kokonaisrasva 2 G., tyydyttyneet rasvat 1 G., proteiinit 3 G., hiilihydraatit 34 G., kuitu 2 G., kolesteroli 12 mg, natrium 114 mg, sokeri 18 G.
Kalorit 163, kokonaisrasva 2 G., tyydyttyneet rasvat 1 G., proteiinit 3 G., hiilihydraatit 34 G., kuitu 2 G., kolesteroli 12 mg, natrium 114 mg, sokeri 18 G.
"Nämä sokerikuorrutteiset kaurakeksit muistuttavat minua kodista, perheestä ja leipomisesta kylmänä talvipäivänä", Rick Martinez kertoo. "Rakastan näitä keksejä, koska ne ovat klassisia (kaurapuuro, kaneli ja rusinat), mutta juhlapyhinä ne voi koristella kuin vuorenhuiput vasta sataneella lumella."
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 kuppi (125 g) premium-jauhoja
- 1 tl ruokasoodaa
- 1 tl jauhettua kanelia
- 170 g voita huoneenlämpöisenä
- 2/3 kuppia (135 g) tiiviisti pakattua tummanruskeaa sokeria
- 2 rkl vaahterasiirappia
- 1 rkl vaniljauutetta
- 1 iso kananmuna huoneenlämpöisenä
- 2,5 kuppia (250 g) kaurahiutaleita
- 1 kuppi (130 g) rusinoita
- 1 kuppi (120 g) tomusokeria
- 2–3 ruokalusikallista täysmaitoa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, kaneli, fariinisokeri, munat, vaahterasiirappi, kaurahiutaleet, rusina
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Sekoita pienessä kulhossa jauhot, ruokasooda, kaneli ja 1,5 tl suolaa. Vatkaa isossa kulhossa voi ja fariinisokeri keskinopeudella, kunnes seos on vaaleaa ja kuohkeaa, noin 3 minuuttia. Lisää vaahterasiirappi, vanilja, muna ja 1 ruokalusikallinen lämmintä vettä ja vatkaa suurella nopeudella, kunnes seos on kermaista, noin 3 minuuttia. Lisää jauhoseos ja sekoita alhaisella nopeudella, kunnes seos on tasaista.
- Lisää kaurahiutaleet ja sekoita hitaalla nopeudella, kunnes seos on tasaista. Lisää rusinat ja sekoita, kunnes seos on tasaisesti jakautunut. Anna seistä huoneenlämmössä ilman kantta tunnin ajan, jotta kaurahiutaleet kostuvat uudelleen.
- Aseta ritilä uunin keskelle ja esilämmitä uuni 175°C:een. Vuoraa leivinpaperilla pelti.
- Pudota 45 ml:n (noin 3 rkl) mittalusikalla yhdeksän taikinapalloa leivinpaperille noin 5 cm:n (2 tuuman) välein.
- Paista, kunnes keksit ovat kevyesti kullanruskeita reunoilta, 15–20 minuuttia. Anna jäähtyä pellillä 10 minuuttia ja siirrä keksit sitten ritilälle jäähtymään kokonaan. Anna pellin jäähtyä hieman ja paista sitten toinen erä keksejä.
- Vatkaa pienessä kulhossa tomusokeri, maito (2 ruokalusikallista paksumpaa kuorrutetta varten, 3 ruokalusikallista ohuempaa kuorrutetta varten) ja iso ripaus suolaa, kunnes seos on tasaista ja kermaista.
- Kasta jokaisen jäähtyneen keksin ylin kolmannes kevyesti kuorrutteeseen. Siirrä keksit kuorrute ylöspäin pellille, joka on asetettu ritilälle, kuivumaan kokonaan. Keksien tulisi näyttää lumihuippuisilta vuorilta. Keksejä voidaan säilyttää tiiviisti suljetussa rasiassa huoneenlämmössä jopa 5 päivää..
Reseptin kirjoittaja - Rick Martinez on kokki, matkailusta inspiroitunut reseptikirjoittaja ja nimikkoruokien luoja.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
