Kasvisribollita savoykaalilla, pinaatilla ja sellerillä

Äänet: 1

Kuinka tehdä - Kasvisribollita kurttukaalilla, pinaatilla ja sellerillä

Aika: 1 tunti 15 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6

Kasvisribollita savoykaalilla, pinaatilla ja sellerillä - yksityiskohtainen resepti.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

1 tölkki valkoisia papuja (420 g)
1 tölkki (420 g) säilöttyjä tomaatteja, kuutioituna
1/4 kupillista oliiviöljyä, ja lisää tarjoiluun
1 iso sipuli, kuutioituna (2,5 dl)
1 varsi selleriä, viipaloituna (3/4 kuppia)
1 keskikokoinen kesäkurpitsa, kuutioituna (1 1/4 kuppia)
2 porkkanaa, kuorittuna ja kuutioituna (1/3 kuppia)
3 valkosipulinkynttä, viipaloituna
1 oksa tuoretta rosmariinia
Karkea suola
Tuorejauhettua mustapippuria
1 savoijinkaali, kuorittu ja karkeasti silputtu tai raastettu (7,5 kuppia)
1/2 kuppia silputtuja tuoreita basilikanlehtiä
1 tl kuivattua majoramia
10 kuppia kasvislientä
1/2 leipää itse tehtyä ruis- tai vehnäjuurileipää, kuutioituna (noin 4 kuppia)
3 kuppia vauvapinaatinlehtiä
1/2 kuppia juustoa Pecorino Romano, leikkaa ohuiksi viipaleiksi vihannesveitsellä

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: valkoisia papuja, tomaatit, sipulit, selleri, kesäkurpitsa, porkkana, valkosipuli, rosmariini, Savoy-kaali, basilika, meirami, musta leipä, pinaatti, Pecorino Romano -juusto, Parmesaanijuusto

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuullota paksupohjaisessa kattilassa sipulia, selleriä, kesäkurpitsaa, porkkanaa, valkosipulia ja rosmariinia oliiviöljyssä keskilämmöllä, kunnes ne pehmenevät, noin 10 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla. Lisää savoykaali, tomaatit, basilika ja majoraani, mausta uudelleen suolalla ja pippurilla. Keitä, kunnes kaali on kypsää, noin 10 minuuttia.

Lisää valkoiset pavut, lisää sitten lämpöä ja kaada joukkoon kasvisliemi. Keitä miedolla lämmöllä 20 minuuttia.
Poista rosmariininoksa. Sekoita joukkoon leipä ja pinaatti, vähennä lämpöä keskilämmölle ja anna kiehua hiljalleen, kunnes keitto sakenee, noin 10 minuuttia tai enemmän.