6 mausteista maissitärkkelystä

Grillillä: Grillaa kuorittua maissia voidelulla grilliritilällä keskilämmöllä käännellen, kunnes se on mureaa ja ruskistunutta, 8–10 minuuttia.

Keitetty: Keitä maissi kuorineen kiehuvassa suolavedessä kypsäksi, noin 4 minuuttia. Valuta.

Japanilaiset mausteet

(Kuvassa täytteet näkyvät vasemmalta oikealle.)

Sekoita 1/4 kupillista majoneesia, 1 tl wasabitahnaa ja 1/2 limen mehu. Levitä seos neljän grillatun maissintähkän päälle ja ripottele päälle runsaasti shichimi-mausteseosta ja viipaloitua kevätsipulia.

Kuumaa hunajaa ja maapähkinöitä

Sekoita 2 ruokalusikallista hunajaa 2 teelusikkaan chilikastiketta ja ripaukseen suolaa. Sulata 2 ruokalusikallista suolattua voita ja 1/4 teelusikallista cayennepippuria ja levitä voi neljälle keitetylle maissintähkälle. Ripottele päälle silputtuja suolattuja maapähkinöitä ja valuta päälle kuumaa hunajaa.

Chilipippuria yrteillä

Soseuta 2,5 dl tuoretta korianteria ja persiljaa, 2 silputtua serrano-chiliä (toinen siemenet poistettu, jos haluat vähemmän tulisuutta), 1 valkosipulinkynsi, 1 tl jauhettua kardemummaa, ½ ​​tl jauhettua kuminaa ja suolaa sekä ¼ tl jauhettua korianteria. Vispaa joukkoon ½ dl oliiviöljyä ja sitten 1 rkl sitruunamehua. Levitä seos neljälle grillatulle maissintähkälle. Mausta suolalla.

Pimento-juusto

Sekoita 1/3 dl majoneesia 2 ruokalusikallisen hienonnettua (valutettua) paprikaa, 1/2 dl hienoksi raastettua cheddaria, 1/2 tl cayennepippuria ja ripaus suolaa. Levitä seos neljän keitetyn maissintähkän päälle. Ripottele päälle 1 1/2 dl cheddaria ja 2 ruokalusikallista hienonnettua ruohosipulia ja painele ne tähkiin. Ripottele cayennepippuria.

Cacho-e-pepe

Sekoita 1/3 kupillista hienoksi raastettua parmesaania ja pecorinojuustoa sekä 1 ruokalusikallinen karkeasti jauhettua mustapippuria. Sivele 4 kypsennettyä maissintähkää sulatetulla voilla ja mausta suolalla. Ripottele juustoseos päälle ja paina alas.

Harissa-voi

Paahda pienessä, kuivassa paistinpannussa keskilämmöllä 1/4 tl kuminansiemeniä ja 1/8 tl kuminansiemeniä noin 3 minuuttia. Siirrä leikkuulaudalle ja murskaa paksupohjaisella paistinpannulla. Sekoita joukkoon 2 rkl pehmennettyä suolattua voita, 1 rkl harissaa ja ripaus suolaa. Levitä seos neljälle grillatulle maissintähkälle. Ripottele päälle silputtua minttua.