Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Grillattu maissi on suosittu katuruoka kaikkialla Meksikossa. Sitä näkee usein paahdettuna kuorineen avotulella, mutta sitä voi valmistaa myös kotona liedellä. Tässä reseptissä on sekä grillattuja että paistettuja vaihtoehtoja. Molemmissa vaihtoehdoissa maissi paahdetaan kuorineen, mikä antaa sille savuisen, makean maun, joka sopii hyvin yhteen majoneesin, smetanan ja suolaisen cotija-juuston kermaisuuden kanssa.

Ainesosat:

• 4 maissintähkää akanoilla
• 1/4 kuppia crème fraîchea
• 1/4 kuppia majoneesia
• 1 rkl limettimehua ja limettilohkoja tarjoiluun
• 60 g raastettua cotija- tai parmesaanijuustoa

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

maissi, Cotija-juusto

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Kuumenna grilli keskilämmölle. Aseta maissintähkät grilliritilälle. Peitä ritilä ja kypsennä käännellen maissia 5 minuutin välein, kunnes kuoret ovat tasaisesti hiiltyneet, yhteensä noin 15 minuuttia.
Vaihe 2
• Voit grillata maissin liedellä. Kuumenna suuri valurautapannut keskilämmöllä noin 5 minuuttia. Lisää maissinkuoret kuumalle pannulle erissä pannun koosta riippuen. Peitä pannu kannella; voit peittää sen myös toisella isolla pannulla. Grillaa käännellen maissia noin 5 minuutin välein, kunnes kuoret ovat tasaisesti hiiltyneet, yhteensä noin 20 minuuttia.
Vaihe 3
• Sillä välin vatkaa keskikokoisessa kulhossa yhteen smetana, majoneesi ja limettimehu tasaiseksi seokseksi. Lisää tarvittaessa 1 ruokalusikallinen vettä. Peitä kulho ja säilytä jääkaapissa tarjoiluun asti.
Vaihe 4
• Poista tähkän akanoita, mutta älä revi niitä irti. Työnnä niitä taaksepäin, jotta niistä tulee kahva. Levitä smetanaseos maissin päälle. Siirrä maissi vadille, ripottele runsaasti juustoa joka puolelle ja mausta suolalla. Tarjoile jäljellä olevien limetinlohkojen kanssa kostuttaaksesi maissin.

Äänet: 2