Aika: 1 tunti 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Monet rakastavat turaanivehnää sen koostumuksen vuoksi: pitkät, pulleat jyvät ovat miellyttävän pureskeltavia ja sopivat täydellisesti marinara-kastikkeen kanssa. Ne ovat yhtä täyttäviä kuin kulhollinen spagettia, mutta sisältävät paljon enemmän terveellistä kuitua – 11 g annosta kohden! Valmista nopeita lihapullia mausteisella italialaisella makkaralla marinara-kastikkeessa ja tarjoile vehnän kanssa, ripottele päälle runsaasti raastettua parmesaania ja tuoksuvaa basilikaa.

Ainesosat:

• 1 kuppi lajiteltua turaanivehnää, kuten Kamut-vehnää
• 450 g raakaa, mausteista italialaista sian- tai kalkkunamakkaraa
• 2 rkl oliiviöljyä
• 2 valkosipulinkynttä, ohuiksi viipaloituina
• Pieni ripaus punaista paprikajauhetta
• 1 rkl tomaattipyrettä
• 1 tölkki (400 g) kokonaisia ​​säilyketuumotomaatteja, suolaamattomia, käsin murskattuina
• Pieni kourallinen tuoreita basilikanlehtiä, sekä hieman lisää tarjoiluun
• 2 rkl raastettua parmesaania

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

lihapullat, täysjyvävehnä, tomaattipyree, Parmesaanijuusto, punapippurihiutaleita, basilika, marinara-kastike

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Täytä keskikokoinen kattila vedellä, kunnes vesi on kaksi kolmasosaa, ja kiehauta. Lisää vehnä ja keitä, kunnes jyvät ovat pulleita ja pehmeitä, mutta silti kiinteitä, 55 minuuttia - 1 tunti; valuta. Vehnää voidaan keittää kaksi päivää etukäteen ja laittaa jääkaappiin..
Vaihe 2
• Painele makkara kuorista, jaa se 20 osaan ja muotoile pingispallon kokoisiksi lihapulliksi (noin 4 cm).
Vaihe 3
• Kuumenna 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä suuressa tarttumattomassa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää lihapullat ja kypsennä niitä sekoittamatta, kunnes pohja on rapeaa ja ruskeaa, noin 3 minuuttia.
Vaihe 4
• Käännä ja paista toiselta puolelta, kunnes ne ovat rapeita ja ruskistuneet, vielä 3 minuuttia. Ota pannu pois liedeltä ja siirrä lihapullat lautaselle. Niiden pitäisi olla kypsyneet noin kolmanneksen verran. Pyyhi pannu puhtaaksi.
Vaihe 5
• Lisää pannulle loput ruokalusikallinen oliiviöljyä, valkosipuli, ½ tl suolaa ja murskattua punaista paprikaa ja laita keskilämmölle. Kun öljy kiiltää, ala sekoittaa, kunnes valkosipuli on kevyesti kullanruskeaa, noin 30 sekuntia. Lisää tomaattipyree ja sekoita, kunnes öljy muuttuu keltaiseksi, noin 30 sekuntia.
Vaihe 6
• Lisää tomaatit ja niiden mehut, basilika ja 1/2 kupillista vettä ja kiehauta. Vähennä lämpöä keskilämmölle ja anna kiehua hiljalleen 5 minuuttia. Lisää lihapullat ja jatka kiehumista, kunnes kastike sakenee ja lihapullat ovat kypsät, vielä 5–7 minuuttia.
Vaihe 7
• Sekoita vehnät kastikkeen joukkoon ja kaada tarjoiluvadille. Ripottele päälle parmesaania ja basilikaa ja tarjoile kuumana.

Äänet: 1