Kampasimpukoita ja maa-artisokkaa sitruunavoissa
Äänet: 1
Aika: 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Kampasimpukoiden luonnollinen makeus ja täyteläisyys tasapainottuvat täydellisesti tuoreiden, rapeiden maa-artisokkien ja omenoiden kanssa. Kevyt sitruuna-voikastike tekee tästä annoksesta virkistävän ja hienostuneen. Yritä viipaloida maa-artisokat paperinohuiksi. Mandoliiniviipaloija toimii parhaiten.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 200 g maa-artisokkaa
- Puolikas Golden Delicious -omena, kuutioituna
- 0,5 dl tuoretta persiljaa
- 3 ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljyä
- Yhden sitruunan kuori ja mehu
- 20 isoa merisimpukkaa
- 7 ruokalusikallista suolatonta voita
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kampasimpukat, maa-artisokka, omenat, persilja, sitruunankuori
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Viipaloi maa-artisokat ohuiksi mandoliinilla ja yhdistä ne kulhossa omenoiden, persiljan, oliiviöljyn, 2 tl sitruunamehun, 3/4 tl suolan ja 1/2 tl mustapippurin kanssa.
- Mausta kampasimpukat suolalla ja mustapippurilla. Kuumenna ruokalusikallinen voita suuressa tarttumattomassa paistinpannussa keskilämmöllä. Paista kampasimpukoita kerran käännellen, kunnes ne ovat kullanruskeita ja kypsät, 6–8 minuuttia. Pyyhi pannu huolellisesti ennen seuraavan erän kypsentämistä. Siirrä kampasimpukat lautaselle.
- Vähennä lämpöä ja lisää sitten pannulle loput 6 ruokalusikallista voita ruokalusikallinen kerrallaan. Kuumenna, kunnes voi tummuu. Lisää sitruunankuori ja 2 ruokalusikallista sitruunamehua ja mausta suolalla ja pippurilla. Aseta kampasimpukat maa-artisokkien päälle ja kaada pannulla oleva kastike niiden päälle.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
