Katkarapuja ja kampasimpukoita linguine-pastan kera
Äänet: 1
Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Linguine-pasta katkarapujen ja kampasimpukoiden kera kevyessä, voilla sakeutetussa valkoviinikastikkeessa on täydellinen ruoka erityistilaisuuksiin. Tulet ihastumaan paitsi harmoniseen makujen yhdistelmään – mereneläviin, mausteiseen valkosipuliin, voihin, kirpeään viiniin ja tuoksuviin tuoreisiin yrtteihin – myös sen helppoon valmistukseen, joka kestää alle puoli tuntia. Ruoka on elegantti, aivan kuin hienosta ravintolasta löytyisi. Tarjoile koristeltuna sitruunalohkoilla.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 450 g linguine-pastaa
- 12 isoa katkarapua, kuorittuina ja suolistotonta
- 12 isoa kampasimpukkaa, varret poistettuina
- 3,5 rkl suolatonta voita
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 2 rkl vastapuristettua sitruunamehua + ylimääräisiä sitruunalohkoja tarjoiluun
- 0,5 kuppia kuivaa valkoviiniä
- 1/4 kuppia revittyä tuoretta basilikaa
- 2 rkl silputtua tuoretta persiljaa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: linguine-pastaa, katkaravut, kampasimpukat, sitruunamehu, valkoviini, valkosipuli, basilika
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kiehauta suuri kattilallinen suolattua vettä. Lisää linguine-pasta ja keitä pakkauksen ohjeen mukaan.
- Samaan aikaan kuumenna suuri paistinpannu keskilämmöllä. Taputtele katkaravut ja kampasimpukat kuivaksi ja mausta suolalla ja mustapippurilla. Lisää pannulle 1,5 ruokalusikallista voita ja paista katkarapuja, kunnes ne ovat kullanruskeita toiselta puolelta, noin 3 minuuttia. Käännä katkaravut ja lisää puolet valkosipulista; paista, kunnes valkosipuli tuoksuu, mutta katkaravut ovat vielä läpikuultavia, vielä 1–2 minuuttia. Siirrä katkaravut lautaselle.
- Lisää kampasimpukat pannulle ja paista, kunnes ne ovat kullanruskeita toiselta puolelta, noin 3 minuuttia. Käännä, lisää loppu valkosipuli ja paista vielä 1–2 minuuttia. Lisää sitruunamehu ja viini ja anna kiehua hiljalleen kaavien pannun pohjalta ruskistuneet palat pois puulusikalla. Palauta katkaravut pannulle, lisää sitten basilika ja loput 2 ruokalusikallista voita; mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
- Valuta pasta ja siirrä se suureen tarjoilukulhoon. Sekoita katkaravut, kampasimpukat ja kastike joukkoon, ripottele päälle persiljaa ja koristele sitruunalohkolla.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
