Kampasimpukat kukkakaalicurrylla
Äänet: 1
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 410, kokonaisrasva 23 G., tyydyttyneet rasvat 4 G., proteiinit 23 G., hiilihydraatit 30 G., kuitu 4 G., kolesteroli 36 mg, natrium 636 mg, sokeri 14 G.
Kalorit 410, kokonaisrasva 23 G., tyydyttyneet rasvat 4 G., proteiinit 23 G., hiilihydraatit 30 G., kuitu 4 G., kolesteroli 36 mg, natrium 636 mg, sokeri 14 G.
Ripottele kukkakaalin päälle curryjauhetta ja paahda kullanruskeaksi. Sekoita sitten rusinoiden ja cashewpähkinöiden joukkoon. Tämä makea ja mausteinen lisuke sopii täydellisesti paistettujen kampasimpukoiden kanssa. Valuta päälle maustamatonta jogurttia ja limettimehua ennen tarjoilua.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 pieni kukkakaalin pää, leikattu kukinnoiksi
- 1 punasipuli, leikattu 1 cm leveiksi lohkoiksi.
- 5 ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 2 valkosipulinkynttä, raastettuna
- 1 rkl curryjauhetta
- 600 g keskikokoisia kampasimpukoita (noin 24 kpl), poista koivet
- 1/3 kuppia kultaisia rusinoita
- 1/4 kuppia paahdettuja suolattuja cashewpähkinöitä
- 0,5 kuppia tuoretta korianteria
- 0,5 rkl tavallista vähärasvaista jogurttia
- Limelohkoja tarjoiluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kampasimpukat, kukkakaali, lime, punasipuli, cashewpähkinät, rusina, curry
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Aseta leivinpelti uunin keskitasolle ja esilämmitä uuni 230°C:een. Sekoita isossa kulhossa kukkakaali, punasipuli, 3 ruokalusikallista oliiviöljyä, 1/2 tl suolaa, valkosipuli ja curryjauhe. Aseta kuumalle leivinpellille ja paahda ilman mitään häiritsemättä, kunnes vihannekset ovat hyvin pehmeitä ja kevyesti ruskistuneet, noin 25 minuuttia.
- Samaan aikaan kuumenna loput 2 ruokalusikallista oliiviöljyä suuressa tarttumattomassa paistinpannussa kuumalla lämmöllä. Mausta kampasimpukat suolalla, lisää ne pannulle ja kypsennä sekoittamatta, kunnes pohja on hyvin ruskistunut, noin 3 minuuttia. Käännä kampasimpukat ja kypsennä, kunnes ne ovat läpikuultamattomia, noin 1 minuutti lisää; siirrä kampasimpukat lautaselle.
- Sekoita paahdettu kukkakaali rusinoiden ja cashewpähkinöiden kanssa ja jaa lautasille. Lisää kampasimpukoita, ripottele päälle korianteria ja valuta jogurttia. Tarjoile limettilohkojen kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
