Paistettuja kampasimpukoita kermaisen maissin kera
Äänet: 1
Aika: 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 470, kokonaisrasva 15 G., tyydyttyneet rasvat 3 G., proteiinit 32 G., hiilihydraatit 55 G., kuitu 4 G., kolesteroli 41 mg, natrium 903 mg, sokeri 21 G.
Kalorit 470, kokonaisrasva 15 G., tyydyttyneet rasvat 3 G., proteiinit 32 G., hiilihydraatit 55 G., kuitu 4 G., kolesteroli 41 mg, natrium 903 mg, sokeri 21 G.
Paistetut kampasimpukat tarjoillaan kermaisen maissin ja tomaatti-, marinoitu punasipuli- ja tuoreyrttisalaatin kera. Kermainen maissi valmistetaan tuoreesta maissintähkästä. Osa maissista raastetaan, loput jyvät poistetaan ja haudutetaan pannulla sipulin ja makeuttamattoman kondensoidun maidon kanssa, mikä antaa lisukkeelle ihanan kermaisen maun ja koostumuksen. Se sopii täydellisesti merenelävien kanssa, ja tomaattisalaatti aromaattisen persiljan ja basilikan kera antaa annokselle kokonaisen kirjon kesäisiä makuja.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 0,7 kg suuria merisimpukoita, ruoti poistettuina, kuivattuina taputtelemalla
- 6 maissintähkää, kuorittuina
- 1/4 kuppia punaviinietikkaa
- 1 rkl sokeria
- 1 punasipuli (puoliksi ohuiksi viipaleiksi, puoliksi kuutioituna)
- 3 ruokalusikallista kasviöljyä
- 1 tölkki (340 g) makeuttamatonta kondensoitua maitoa, 2 % rasvaa (noin 1 ja 1/3 kuppia)
- 2 pientä tomaattia, kuutioituna
- 0,5 dl tuoretta basilikaa, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
- 0,5 dl tuoretta persiljaa, revittyä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kampasimpukat, maissi, viinietikka, tiivistetty maito, tomaatit, basilika
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Leikkaa jyvät neljästä maissintähkästä. Raasta loput kaksi tähkää karkealla raastimella.
- Kiehauta pienessä kattilassa 0,5 kupillista vettä, etikkaa, sokeria ja reilusti suolaa kovalla lämmöllä. Nosta liedeltä, lisää hienonnettu punasipuli ja anna marinoitua vähintään 10 minuuttia.
- Samaan aikaan kuumenna 1 ruokalusikallinen kasviöljyä keskikokoisessa kattilassa keskilämmöllä. Lisää kuutioitu punasipuli ja kuullota sekoittaen, kunnes se pehmenee, noin 4 minuuttia. Lisää maissinjyvät ja kuullota sekoittaen, 2 minuuttia. Vähennä lämpöä keskilämmölle ja sekoita joukkoon kondensoitu maito ja raastettu maissi. Hauduta, kunnes seos sakenee, 5–7 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla. Peitä kannella ja pidä lämpimänä miedolla lämmöllä.
- Kuumenna loput 2 ruokalusikallista kasviöljyä suuressa tarttumattomassa paistinpannussa kuumalla lämmöllä. Mausta kampasimpukat suolalla ja mustapippurilla. Lisää ne pannulle ja kypsennä sekoittamatta, kunnes pohja on ruskistunut, noin 3 minuuttia. Käännä ja kypsennä kypsäksi, noin 1 minuutti.
- Jaa maissi lautasille ja lisää päälle kampasimpukat. Valuta sipulit ja ota talteen 2 teelusikallista nestettä. Yhdistä sipulit ja neste tomaattien, basilikan ja persiljan kanssa ja mausta suolalla. Lisää jokaisen annoksen päälle pieni määrä salaattia.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
