Provencelaistyyliset kampasimpukat
Äänet: 2
Aika: 15 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 3
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 3
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 349, kokonaisrasva 17 G., tyydyttyneet rasvat 10 G., proteiinit 28 G., hiilihydraatit 17 G., kuitu 1 G., kolesteroli 91 mg, natrium 381 mg, sokeri 1 G.
Kalorit 349, kokonaisrasva 17 G., tyydyttyneet rasvat 10 G., proteiinit 28 G., hiilihydraatit 17 G., kuitu 1 G., kolesteroli 91 mg, natrium 381 mg, sokeri 1 G.
Laakerinsimpukat päällystetään ohuella jauhokerroksella ja paistetaan voissa pannulla, kunnes ne ovat ulkopuolelta kullanruskeita ja sisältä pehmeitä ja makeita. Muutamaa minuuttia ennen kypsymistä lisätään salottisipuleita, valkosipulia, tuoretta persiljaa ja tilkka kuivaa valkoviiniä, jotka antavat mereneläville ihanan makuyhdistelmän. Vain 15 minuutin kypsennysajalla kampasimpukat ovat aivan kuin ravintolassa. Tarjoile sitruunamehun kanssa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 450 g tuoreita meri- tai laakerinkampasimpukoita
- Jauhoja pölyttämiseen
- 55 g suolatonta voita, jaettuna
- 0,5 dl hienonnettua salottisipulia (2 isoa sipulia)
- 1 valkosipulinkynsi, hienonnettuna
- 1/4 kuppia silputtua tuoretta persiljaa
- 1/3 kuppia kuivaa valkoviiniä
- 1 sitruuna, puolitettuna
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kampasimpukat, sitruunamehu, valkoviini, salottisipulit, valkosipuli, persilja
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Jos käytät kampasimpukoita, jätä ne kokonaisiksi. Jos käytät merisimpukoita, leikkaa jokainen puoliksi vaakasuunnassa. Ripottele suolalla ja mustapippurilla, sekoita jauhojen kanssa ja ravistele ylimääräinen pois.
- Kuumenna erittäin suuressa paistinpannussa 2 ruokalusikallista voita kovalla lämmöllä, kunnes se sihisee, ja lisää kampasimpukat yhteen kerrokseen. Vähennä lämpöä keskilämmölle ja anna kampasimpukoiden ruskistua kevyesti toiselta puolelta liikuttamatta niitä, käännä sitten kampasimpukat ja ruskista kevyesti toiselta puolelta. Tämän pitäisi kestää vain 3–4 minuuttia.
- Sulata loppu voi pannulla kampasimpukoiden kanssa. Lisää sitten salottisipulit, valkosipuli ja persilja ja kuullota vielä 2 minuuttia sekoittaen mausteet kampasimpukoiden kanssa. Kaada joukkoon viini, kypsennä 1 minuutti ja maista.
- Tarjoile kampasimpukat kuumina, sitruunamehulla pirskoteltuina.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
