Katkarapuja ja kampasimpukoita pekonissa
Äänet: 1
Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 24 rullaa
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 24 rullaa
Tämä epätavallinen alkupala on minkä tahansa loman tai juhlien kohokohta. Kukapa voisi vastustaa mureita, rapeaksi pekoniksi käärittyjä mereneläviä? Se on tehty kuorituista, suurista katkaravuista ja kampasimpukoista. Merenelävät ripotellaan mausteilla, kääritään pekonisuikaleihin ja paistetaan uunissa rapeiksi. Paistamisen aikana irtoaa paljon rasvaa, joten käytä rei'itettyä uunipeltiä. Tämä alkupala on vaikuttava ja maukas, proteiinipitoinen eikä sisällä käytännössä lainkaan hiilihydraatteja!
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Rullat
- 12 isoa raakaa katkarapua, kuorittuina ja suolistotonna, 16–20 kpl / 0,5 kg.
- 12 isoa kampasimpukkaa, leikattuina ja hyvin kuivattuina
- Yhden limen kuori ja mehu
- 1 rkl tummaa seesamiöljyä
- 1 rkl grillimaustetta tai karkeaa suolaa ja mustapippuria
- 1 tl punaista paprikajauhetta
- 12 suikaletta savustettua pekonia, puolitettuina
- 3 vihreää sipulia, ohuiksi viipaleiksi vinottain leikattuna
- LisälaiteHammastikkuja
BBQ-mausteseos
- 1,5 kuppia paprikaa
- 3/4 kuppia kidesokeria
- 3 ja 3/4 rkl sipulijauhetta
- Sekoita kaikki ainekset
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: katkaravut, kampasimpukat, limen mehu, seesamiöljy, pekoni, sipulijauhe, punapippurihiutaleita, grillatun lihan mausteseos, paprika
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 220°C:een.
- Aseta katkaravut ja kampasimpukat matalaan lautaselle tai kulhoon. Pirskottele merenelävien päälle limen mehu ja kuori, pirskottele runsaasti seesamiöljyä ja ripottele päälle grillimaustetta ja chilijauhetta. Kääri jokainen katkarapu ja kampasimpukka puolikkaan pekonisiivun sisään: kääri jokainen katkarapu tiukasti pekoniin päästä pyrstöön; kiedo pekoni jokaisen kampasimpukan ympärille. Kiinnitä pekoni hammastikuilla.
- Aseta katkaravut ja kampasimpukat uunipellille, jossa on ritilä, jotta rasva valuu. Paista katkarapuja ja kampasimpukoita 10–14 minuuttia, kunnes katkaravut ovat vaaleanpunaisia ja rapeita, kampasimpukat läpinäkymättömiä ja pekoni rapeaa. Katkaravut voivat kypsyä ennen kampasimpukoita.
- Aseta kypsennetyt merenelävät lautaselle ja ripottele päälle ohuiksi viipaloitua vihreää sipulia.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
