Paistettuja kampasimpukoita sitruunan ja pekonin kera
Äänet: 1
Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 176, kokonaisrasva 6 G., tyydyttyneet rasvat 2 G., proteiinit 23 G., hiilihydraatit 6 G., kuitu 0 G., kolesteroli 50 mg, natrium 774 mg, sokeri 0 G.
Kalorit 176, kokonaisrasva 6 G., tyydyttyneet rasvat 2 G., proteiinit 23 G., hiilihydraatit 6 G., kuitu 0 G., kolesteroli 50 mg, natrium 774 mg, sokeri 0 G.
Tässä reseptissä olevien pehmeiden kampasimpukoiden neutraalia, hieman makeaa makua korostavat suolainen pekoni ja virkistävä sitruuna. Paista kampasimpukoita pannulla pekoninrasvassa ja lisää sitten sitruunamehua kevyen kastikkeen valmistamiseksi. Tarjoile pannulla olevan kastikkeen kanssa valutettuna.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 3 pekonisuikaletta (noin 60 g), leikattuina 1 cm:n paloiksi.
- 700 g merisimpukoita, ruoti poistettuna (katso huomautus)
- 1/4 tl hienoksi raastettua sitruunankuorta
- 1 rkl vastapuristettua sitruunamehua
- 1,5 tl silputtuja persiljanlehtiä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kampasimpukat, pekoni, sitruunankuori
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna suuri paistinpannu keskilämmöllä ja paista pekonia rapeaksi, noin 5 minuuttia. Kaada sulanut rasva pois pannulta ja siirrä pekoni reikäkauhalla talouspaperilla vuoratulle lautaselle ylimääräisen rasvan valuttamiseksi.
- Sillä välin asettele kampasimpukat lautaselle. Taputtele ne kuivaksi talouspaperilla. Mausta suolalla ja pippurilla.
- Kypsennä kampasimpukoita ilman lisättyä nestettä korkealla lämmöllä, kunnes pohja on kullanruskea, noin 3 minuuttia. Käännä ja kypsennä vielä 1 minuutti. Sammuta liesi, lisää sitruunankuori ja -mehu, persilja ja pekonipalat ja sekoita. Jaa kampasimpukat neljälle lautaselle tai tarjoiluvadille ja tarjoile heti.Kampasimpukoita liotetaan usein fosfaattiliuoksessa niiden säilyvyyden pidentämiseksi. Tämä neste sulkee kampasimpukat kiinni, mikä tekee niistä vaikeampia paistaa. Etsi "kuivia" kampasimpukoita (ilman kemikaaleja). Ne ovat maukkaampia ja helpompia valmistaa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
