Grillattuja kampasimpukoita speltti- ja luumusalaatilla

Äänet: 1

Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 470, kokonaisrasva 16 G., tyydyttyneet rasvat 2 G., proteiinit 26 G., hiilihydraatit 59 G., kuitu 9 G., kolesteroli 34 mg, natrium 619 mg, sokeri 13 G.

Kampasimpukoita rakastetaan paitsi niiden maun myös nopean kypsymisen vuoksi. Viisi minuuttia grillissä ja tämä upea ruoka on valmis! Varo kypsentämästä niitä liikaa, tai ne menettävät mureutensa. Tarjoile terveellisen spelttisalaatin, luumujen ja fenkolin kanssa.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

1 kuppi spelttiä
1 rkl raastettua appelsiininkuorta + 2 rkl appelsiinimehua
4 tl sherryviinietikkaa
1/4 kupillista ekstra-neitsytoliiviöljyä, sekä lisää grilliritilöiden voiteluun
450 g luumuja (noin 4 kpl), poista kivet ja viipaloi massa ohuiksi viipaleiksi
1 pieni fenkolinjuuri, poistettuna, puolitettuna ja ohuiksi viipaleiksi leikattuna
1 pieni salottisipuli, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
1 jalapeno (tai puolikas), ohuiksi viipaleiksi leikattuna
600 g kampasimpukoita (20–24 kpl)
1 tl jauhettua korianteria
0,5 dl karkeasti silputtua tuoretta minttua

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: spelttiryynit, kampasimpukat, fenkoli sipuli, jalapeno-pippuri, minttu, Appelsiinin kuori, sherryviinietikka, korianteri, luumut

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Keitä speltti pakkauksen ohjeiden mukaan. Sillä välin yhdistä appelsiinimehu, etikka ja oliiviöljy suuressa kulhossa; mausta ½ teelusikallisella suolaa ja mustapippuria. Lisää luumut, fenkoli, salottisipulit ja jalapeñot ja sekoita hyvin, jotta kastike peittää ne.
Kuumenna grilli keskilämmölle ja sivele ritilät öljyllä. Pyörittele kampasimpukoiden pinta korianterin, appelsiininkuoren ja 1/4 tl suolan ja mustapippurin kanssa. Grillaa kampasimpukoita kullanruskeiksi, noin 2 minuuttia per puoli. Siirrä suurelle lautaselle.