Kampasimpukoita kvinoan kera sitruskastikkeessa
Äänet: 2
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 335, kokonaisrasva 10 G., tyydyttyneet rasvat 4 G., proteiinit 28 G., hiilihydraatit 34 G., kuitu 2 G., kolesteroli 62 mg, natrium 475 mg, sokeri 0 G.
Kalorit 335, kokonaisrasva 10 G., tyydyttyneet rasvat 4 G., proteiinit 28 G., hiilihydraatit 34 G., kuitu 2 G., kolesteroli 62 mg, natrium 475 mg, sokeri 0 G.
Klassisen kampasimpukka-sitruunamehuyhdistelmän uuden version saat kokeilemalla kevyttä, sitruksista ja mausteista kastiketta, joka on tehty appelsiini- ja mandariinimehusta. Valuta sitä paistettujen kampasimpukoiden päälle ja tarjoile höyrytetyn kvinoan kanssa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 3/4 kuppia kvinoaa, huuhdeltu huolellisesti
- 3 appelsiinia
- 4 mandariinia
- 2 ruokalusikallista sokeria
- 1 rkl omenaviinietikkaa
- 1 tl murskattuja korianterinsiemeniä
- 2 ruokalusikallista kylmää suolatonta voita, paloiteltuna
- 600 g kampasimpukoita, kovat kannat poistettuina
- 1 tl ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 1 rkl silputtua tuoretta persiljaa tai ruohosipulia
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kampasimpukat, kvinoa, Appelsiinimehu, omenaviinietikka, korianteri
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Laita kvinoa kattilaan, lisää 2 kupillista vettä ja 0,5 tl suolaa ja kiehauta kovalla lämmöllä. Vähennä lämpöä ja anna kiehua hiljalleen ilman kantta, kunnes vesi on imeytynyt, 12–14 minuuttia.
- Raasta sillä välin teelusikallinen appelsiinin kuorta ja purista sitten mehut kaikista kolmesta appelsiinista ja mandariinista kulhoon. Ripottele sokeri paistinpannulle ja kuumenna keskilämmöllä, kunnes se muuttuu tumman meripihkanväriseksi, noin 5 minuuttia. Nosta liedeltä ja sekoita joukkoon etikka, sitrusmehu ja -kuori sekä korianteri. Laita takaisin keskilämmölle ja anna kiehua hiljalleen, kunnes neste sakenee, noin 8 minuuttia. Nosta liedeltä ja sekoita joukkoon voi; pidä lämpimänä.
- Mausta kampasimpukat suolalla ja pippurilla toiselta puolelta. Kuumenna oliiviöljy suuressa valurautapannussa keskilämmöllä. Lisää kampasimpukat maustettu puoli alaspäin ja paista kullanruskeiksi 4–5 minuuttia. Käännä kampasimpukat ja paista toiselta puolelta vielä 2–3 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita.
- Pöyhi kvinoa haarukalla ja jaa se lautasille. Lisää kampasimpukoita, valuta sitruskastiketta ja ripottele päälle silputtua persiljaa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
