Teppanyaki-kampasimpukat
Äänet: 3
Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 2
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 2
Teppanyaki-kampasimpukat - yksityiskohtainen ruoanlaitto-ohje.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 4 jättiläiskampasimpukkaa (käsin poimittuja)
- 1 keskikokoinen kesäkurpitsa, ohuiksi viipaleiksi vinottain
- 1/2 valkosipulin päätä, ohuiksi viipaloituina puolirenkaiksi
- 1/2 kuppia ohuiksi viipaloitua myskikurpitsaa
- 3 vihreää sipulia, viipaloituna hyvin terävässä kulmassa (valkoiset ja vihreät osat erotettuna)
- 1 lintuperspektiivistä valmistettu chilipaprika, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
- 1/2 kuppia keitettyjä edamame-papuja palkoissa
- 1 iso matsutake-sieni, neljään osaan leikattuna, tai 2 pientä
- Soijaöljy
- 1 tl raastettua inkivääriä
- 4 rkl soijakastiketta, annosteltuna
- 2 rkl l riisiviinietikkaa
- 1 valkosipulinkynsi, murskattuna ja hienonnettuna
- 2 rkl sakea
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kampasimpukat, kesäkurpitsa, myskikurpitsa, inkiväärinjuuri, chilipippuri, edamame-pavut, vihreät sipulit, valkosipuli, soijakastike, riisiviinietikka, sake
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Laita suuri paistinpannu tai wok-pannu keskilämmölle ja öljyä se kevyesti. Kun paistinpannu on kuuma, lisää kesäkurpitsaviipaleet yhteen kerrokseen ja paista noin minuutin ajan, kunnes ne ovat kullanruskeita. Käännä viipaleet ja paista vielä minuutti. Siirrä lautaselle.
- Voitele pannu uudelleen kevyesti ja lisää sitten sipuli, kurpitsa, kevätsipulin valkoiset osat, inkivääri ja chili. Sekoita hyvin ja kypsennä, kunnes pehmenevät, noin 3–4 minuuttia. Lisää 2 ruokalusikallista soijakastiketta ja ruokalusikallinen riisiviinietikkaa. Lisää edamame-paprika ja kypsennä vielä minuutti. Siirrä seos toiselle lautaselle.
Voitele pannu uudelleen öljyllä ja lisää sienet ja valkosipuli. Kuullota sieniä, kunnes niistä irtoaa nestettä, lisää sitten ruokalusikallinen soijakastiketta. Kypsennä, kunnes suurin osa nesteestä on haihtunut, ja siirrä sitten lautaselle. - Pyyhi pannu huolellisesti puhtaaksi ja öljyä se uudelleen. Lisää kampasimpukat ja ruskista, kunnes ne ovat kauniin ruskeita molemmin puolin, noin 1-2 minuuttia per puoli. Lisää sake ja peitä pannu kannella, jotta kampasimpukat kypsyvät loppuun, noin 2-3 minuuttia lisää.
TarjoiluunJaa kesäkurpitsat ja asettele ne vinottain kahdelle lautaselle. Jaa kurpitsa-edamame-seos kahteen yhtä suureen, siistiin kasaan ja aseta ne kesäkurpitsojen päälle.
Leikkaa kampasimpukat vaakasuunnassa kahtia, jolloin muodostuu kaksi yhtä suurta ympyrää. Aseta kampasimpukat kurpitsan ja edamame-paprikan seoksen päälle paistettu puoli ylöspäin. Aseta sieniviipale jokaiselle kasalle. Ripottele päälle kevätsipulia ja valuta päälle loput soijakastikkeesta ja riisiviinietikasta.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
