Mangoldin pesto manteleilla ja pecorinojuustolla
Äänet: 2
Aika: 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 549, kokonaisrasva 49 G., tyydyttyneet rasvat 8 G., proteiinit 16 G., hiilihydraatit 18 G., kuitu 8 G., kolesteroli 21 mg, natrium 967 mg, sokeri 5 G.
Kalorit 549, kokonaisrasva 49 G., tyydyttyneet rasvat 8 G., proteiinit 16 G., hiilihydraatit 18 G., kuitu 8 G., kolesteroli 21 mg, natrium 967 mg, sokeri 5 G.
Peston tärkeimmät ainesosat ovat yrtit, pähkinät, juusto ja öljy. Kokeile poikkeamaa perinteisestä basilikasta ja pinjansiemenistä ja kokeile yhdistelmää lehtimangoldia, manteleita ja lampaanmaidosta valmistettua pecorinojuustoa. Maku on uskomaton! Käytä lehtimangoldin pestoa alkupalana, levitä leivälle tai pastan päälle.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 3 nippua mangoldia, varret poistettuina
- 3/4 kuppia paahdettuja manteleita
- 3/4 kuppia raastettua kypsytettyä pecorinojuustoa
- Ripaus muskottipähkinää
- Ripaus jauhettua neilikkaa
- Kahden sitruunan mehu ja kuori
- 1 valkosipulinkynsi, raastettuna karkealla raastimella
- 3/4 kuppia oliiviöljyä
- Tuorejauhettua mustapippuria
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: mangoldi, pestokastike, manteli, Pecorino Romano -juusto, muskottipähkinä, neilikka
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kiehauta vesi isossa kattilassa; mausta reilusti karkealla suolalla. Valmistele kulhollinen jäävettä ja käytä siivilää.
- Ryöppää mangoldi kiehuvassa vedessä, kunnes se on pehmeää, noin 2 minuuttia. Siirrä lehdet heti jääveteen. Valuta lehdet ja pyörittele ne palloksi puhtaan keittiöpyyhkeen päällä.
- Laita kuorittu mangoldi, mantelit, juusto, muskottipähkinä, neilikka, sitruunankuori ja mehu sekä valkosipuli monitoimikoneen kulhoon ja pulssita, kunnes seos alkaa sekoittua.
- Lisää pestoon sen verran oliiviöljyä, että siitä tulee tasaista, noin 3/4 kupillista. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
