Syksyn perunagratiini
Äänet: 1
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Tämä perunagratiini saa aidosti syksyisen ilmeen useilla pienillä perunoilla eri väreissä ja sävyissä, jotka vangitsevat kaikki syksyn sävyt. Puolita perunat, aseta ne uunivuokaan ja lisää päälle aromaattisilla yrteillä ja valkosipulilla maustettua kermaa. Ripottele päälle raastettua parmesaanijuustoa ja paista, kunnes perunat ovat kypsiä ja juusto kullanruskeaa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1,8 kg sekalaisia pieniä perunalajikkeita, kuten Red Bliss, Fingerlings tai Perun violetit perunat
- 2 kuppia kuohukermaa + lisää
- 55 g voita
- 2 oksaa timjamia, salviaa ja rosmariinia
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 0,5 rkl raastettua parmesaania
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: peruna, Parmesaanijuusto, kerma, timjami, salvia, rosmariini, valkosipuli
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 200°C:een.
- Leikkaa perunat puoliksi, aseta ne suureen uunivuokaan ja mausta suolalla ja pippurilla.
- Sillä välin yhdistä kerma, voi, yrtit ja valkosipuli pienessä kattilassa ja anna kiehua hiljalleen keskilämmöllä. Keitä noin 5 minuuttia, jotta kerma saa makua. Mausta suolalla ja pippurilla. Kaada kuuma kerma siivilän läpi perunoiden päälle (hävitä yrtit ja valkosipuli). Jos kermaa ei ole tarpeeksi kattilan täyttämiseksi 3/4:ään, lisää hieman, kunnes se täyttyy. Ripottele parmesaanijuustoa tasaisesti päälle.
- Paista 30–35 minuuttia, kunnes perunat ovat kypsät ja alkavat ruskistua. Peitä ja pidä lämpimänä tarjoiluun asti.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
