Kurpitsan gratiini
Äänet: 1
Aika: 1 tunti.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8
Kurpitsan gratiini - yksityiskohtainen resepti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 pieni myskikurpitsa, kuorittu ja leikattu 1,5 cm paksuisiksi kuutioiksi.
- 1 pieni kabocha-kurpitsa, kuorittuna ja leikattuna 1,5 cm paksuisiksi kuutioiksi
- 3 rkl (45 g) voita
- 1 keskikokoinen sipuli, silputtuna
- 1 rkl hienonnettua tuoretta timjamia
- 2 hienonnettua valkosipulinkynttä
- 0,25 tl jauhettua muskottipähkinää
- 1 kuppi kanan- tai kasvislientä
- 0,5 kuppia kuohukermaa
- 0,25 kuppia korppujauhoja
- 2 rkl raastettua parmesaania
- 2 rkl silputtua persiljaa
- 0,5 rkl raastettua gruyèrejuustoa (noin 60 g)
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: myskikurpitsa, kabocha kurpitsa, Parmesaanijuusto, Gruyère-juusto, kerma, macis, timjami, persilja
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 200°C:een. Sulata 2 ruokalusikallista (30 g) voita suuressa uuninkestävässä paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja timjami ja kuullota sekoittaen, kunnes sipuli on pehmeää, noin 5 minuuttia.
- Sekoita myskikurpitsa ja kabocha-kurpitsa suuressa, mikronkestävässä kulhossa 1 kupillisen veden kanssa. Peitä kulho muovikelmulla ja kuumenna mikroaaltouunissa täydellä teholla, kunnes kurpitsa on kypsää, noin 5 minuuttia. Valuta vesi ja lisää kurpitsa pannulle valkosipulin, myskikurpitsan, 1 tl suolan ja muutaman rouhitun pippurin kanssa. Kypsennä sekoittaen noin 3 minuuttia.
Lisää liemi ja anna kiehua hiljalleen, kunnes seos on lähes kokonaan imeytynyt, noin 5 minuuttia lisää. Sekoita joukkoon kuohukerma ja anna kiehua hiljalleen, kunnes seos on hieman sakentunut, noin 2 minuuttia lisää. - Sulata 1 ruokalusikallinen (15 g) voita mikrossa ja sekoita korppujauhojen, parmesaanin ja persiljan joukkoon; mausta suolalla ja pippurilla. Lusikoi kurpitsan päälle ja ripottele päälle Gruyère-juustoa. Siirrä vuoka uuniin ja paista noin 30 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea. Anna gratiinin vetäytyä 5 minuuttia ennen tarjoilua.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
